[食記] 日本熊本︱魚飯時sahanji 精緻日式早餐

餐廳名稱：魚飯時sahanji
消費時間：2024年/12月
地址：熊本縣熊本市中央區水道町1 (イーストン大樓 1f-1 (手取神社參道內))
電話：+819022511688
營業時間：
早餐時段- 8:15-9:15 (需預約)
午餐時段-11:00-12:30, 13:00-14:30 (需預約)
晚餐時段-19:00-21:30
每人平均價位：早餐 ￥2,000円或￥2,650円
可否刷卡：可以
官網：https://sahanji.jp/

這回來熊本玩想吃點日式早餐，特地上網爬文就看到2023年11月剛開幕的「魚飯時Sahanji」，於是二話不說立刻就上網預訂。魚飯時的早餐以及午餐都需要預約，沒有預約現場是吃不到的唷！預約時可以選擇要坐吧檯或是四人桌的位置，但是由於店內空間不大，而且我又約的比較晚，所以我們家四個人就只能選吧檯桌。

早餐的選擇很簡單，只有「最高の朝食 ￥2,000円」或是多加￥650円白飯升級成季節炊飯，這次我們家點了兩套￥2,000円的最高の朝食跟兩套￥2,650円升級成季節炊飯的組合，網路訂餐時網頁就會請你選擇要哪一種餐點，魚飯時的官網蠻貼心的有繁體中文的版本，所以不用擔心看不懂，雖然有些翻譯怪怪的，但是大致上不影響訂位。

一到餐廳就是排隊入場，服務生會來詢問訂位大名，接著就帶我們入座。基本上進入餐廳時餐點就已經放在座位上，僅剩下味噌湯以及高湯於用餐時才陸續上桌。

整套餐點包含以下(官網資訊)：

*炊き立て土鍋ご飯
*アツアツだし巻きと辛子明太子
*旬焼き魚（あしらい一式）
*鯛茶漬け
*筑前煮、じゃこ有馬煮、真丈、南瓜煮物、イワシ甘露煮、米貝旨煮、漬物
*野菜たっぷり味噌汁

當然實際上桌的餐點多少有些不同，像是南瓜煮物這次就改成小芋頭。

其實不要看日式早餐的配菜都一點一點的，這一鍋炊飯可是份量十足，胃口如果是稍微小一點的人真的會吃不完。

這是加價升級的季節炊飯，12月份是ホタテの炊き込みご飯 干貝炊飯，給的干貝很大顆，整體風味真的很不錯，比起白飯來說後續做茶泡飯真的很適合。

由於用餐的基本上有一半都是台灣人，店家很貼心的有準備茶泡飯的說明紙條，但是不知道為什麼我們這一邊沒有放到紙條，店員可能也因為忙碌要陸續上茶、湯以及高湯等等，所以一開始也沒有注意到是否每桌都有說明以及跟客人提到要保留哪個區域的食材要做茶泡飯，所以像我媽就已經把海苔跟芥末配掉，有點可惜！

由於炊飯的鍋底飯比較不容易挖起來，所以店家提供的高湯有說明可以倒在炊飯的鍋子內，這樣不僅可以不浪費食物將米飯可以全部享用完，也有不同的風味可以品嚐，某種程度也算是貼心！

店內的座位就僅僅是ㄇ字型的吧檯以及兩張四人桌的位置，用餐到一半店員就會把帳單放到我們旁邊，看是要用現金或是信用卡付款都可以！不過注意一下，線上訂位的時候會預先輸入信用卡的資訊，但不會扣款（除非你訂了沒到）。

真的蠻推薦到熊本可以來魚飯時用餐體驗日式早餐，如果你是住在星野OMO5就更應該來吃吃，因為走路5分鐘就會到超方便！大推～

好讀網誌版:
https://tsubasafyeatplay.blogspot.com/2024/12/blog-post_25.html

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