[食記] 台北中山 和蒔炭火割烹 結合日式割烹與台灣元素
餐廳名稱：和蒔炭火割烹
消費時間：2021年/8月
地址：10491台北市中山區林森北路119巷22號
電話：+886225427700
營業時間：11:30am~2pm,6pm~10pm(休週日)
每人平均價位：2000起
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://m.facebook.com/wamakitaipei/
https://i.imgur.com/Ztt8TK5.jpg
圖文網誌:
https://pse.is/3nah2x
在條通內，和蒔炭火割烹 結合日式割烹與台灣元素
很巧妙的運用碳火，沒有複雜的調味與醬汁
有的是各種味道的鹽帶出食材本身的味道(別沾太多)，以及炭火的香氣
令人印象深刻的一餐，尤其是最後的炊飯非常讚
外帶炊飯還用荷葉裝，讓你帶回去加熱還多一個荷葉香，真的超級貼心
香魚干露煮 3/5
透抽夏威夷黑鹽 4/5 透抽鮮甜加上炭香，佐以黑鹽做連結，搭
野生午仔魚稻草煙燻鹽 4/5
北海道干貝山椒粉 3/5 干貝還好，不過海苔有先烤過很講究，棒棒
午仔魚昆布鹽 4/5
天婦羅/馬告鹽 3/5 鹽很讚
慢烤澳和上蓋肉/波特菇 3/5 波特菇超好吃，牛肉慢烤很香，但還是愛美牛 XD
漬物 3/5
透抽炊飯 4/5 很好吃，有層次夠濃郁
牛舌炊飯 5/5 280元 加點的，真的讚，比透抽更強，濃郁有口感，再加上青椒又有口感跟菜味，非常出色的一道
和牛滷肉 5/5 淋在牛舌炊飯上，更加濃郁
和牛炊飯 5/5
蝦頭湯 3/5
外帶 用荷葉包，真的很用心的一間店
https://youtu.be/dZ53_GqFne0
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版主該處理推文的囉～
來不及順便噴 浮誇網紅XD
對不起,片子剪太久 ><"
建議影片可以控制在10分鐘左右，再加上一些評論
和蒔整體來說真的蠻有特色，口味也不錯
感謝建議 :D 時間方面我還在測 :D
老實說對做開放性評論很難,吃力又不討好,衍生問題又一堆
在我的case也不太有流量XD 我甚至考慮拿掉分數 ^_^
就我來說跟風蹭流量,看數字變多其實會比較爽,政治也正確XD
所以說真的,曝光度高有在評論的,不管實力好壞,我都很尊敬
評論我再想想,因為會花更多時間XDDD
真的想看很多評論的,建議可以去看滴口水的 :D
恭喜搭上順風車(咦
被教育了,如沐春風..XD
滴口水 Orz
馬告鹽真的很讚問老闆他說是用刀子慢慢把馬告剁細然後
加上他自製的昆布鹽
真假!! 第一次吃到馬告鹽...覺得妙 @[email protected]"
推阿仁 認識10幾年了
美福開始??
晶華的爐端燒，那時候也認識到肉割烹的yu XD
他待過晶華?!
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