[食記] 台北 微風建一食堂無菜單料理日式居酒屋

餐廳名稱：微風建一食堂
消費時間：2023年/1月
地址：臺北市中山區八德路二段300巷10號
電話：02-87722178
營業時間：下午12:00 - 下午2:30 、下午6:00 - 下午11:00
每人平均價位：1200 1700 2200
可否刷卡：YES
有無包廂：半開放式包廂
圖文完整版:https://mrsyangblog.com/japanesefood2023/

文字版:
如果要找無菜單料理、台北高CP值日本料理，這間網路上超夯熱門推薦的微風建一食堂肯定不能錯過。搭捷運從忠孝復興站走過來其實也很近，這裡是比較靠近大潤發中崙店旁邊，主推無菜單料理是以價格1200、1700、2200三種，當然如果預算夠想要客製化吃更高檔的食材，專業的師傅也是可以滿足客人的各需求。

▲微風建一食堂餐廳環境
店內非常的有日本居酒屋風味，吧台區之外前面後面也有適合三五好友聚餐的用餐區。

▲微風建一食堂價格
這裡用餐的價格1200、1700、2200有三種不同的等級，建議可以提早打電話預約用餐

▲飲料另外單點付費:
提供各式酒精飲品，來居酒屋必點清涼透心的麒麟生啤酒
紅茶沒酒喝起來完美的茶香味和梅酒味道，非常特別。飲料是另外單點付費，不包含在套餐裡面。

▲今天跟大家分享的是$2200的套餐

魚翅蒸蛋
第一道上桌的是魚翅蒸蛋，旁邊的銀杏非常有特色。魚翅的精華完全滲入蒸蛋當中
旁邊的鹽炒銀杏，可以吃到帶著點焦香和銀杏自然Ｑ彈的口感。
蒸蛋剛上桌就覺得很驚豔。
在櫃檯看到師傅正在準備餐點，他們家的食材都是品質好又新鮮，吃起來當然美味。

▲烤紅喉魚
接下來上桌的是烤紅喉魚。紅喉魚本身屬於比較高檔的魚類，烤得剛好在搭配上旁邊的胡椒鹽，細緻的魚肉鮮甜滋韻讓人第一口就印象深刻。
我覺原味的炙烤更能呈現紅喉魚本身的滋味，表層的魚皮帶著點微焦，擰上旁邊的小金桔提味更是滋味滿滿。

▲無敵海景刺身拼盤
接下來就是最吸引大家目光的 無敵海景刺身拼盤 ，這一大盤讓你吃到超過十款種不同的精華。法國可可酪斯生蠔、北海道大干貝、魴魚軟絲、日本真鯛、鮪魚、日本金目鯛、日北青甘、鮑魚、干貝、送夜蟹肉、天使紅蝦、黑鮪魚、鮑魚、花枝、干貝、蟹肉絲

▲龍蝦二種吃法超划算
龍蝦有鹽烤和焗烤兩種，不同的風味詮釋了龍蝦的不同滋味。
椒鹽口味吃起來清爽美味，龍蝦的甜味從喉嚨回甘，讓人特別回味。
起司濃郁的味道，更讓龍蝦有不同的風貌。
整個起司口味的龍蝦就是超豪邁超級奢侈阿! 帶著點微鹹的起司融化鋪滿整個龍蝦肉，一口吃下的時候還可以感受到那起司融化的流動，彈牙的龍蝦肉更是完美搭配。
就連龍蝦的鉗子也都很有肉，這鉗子剛好吃到的就是龍蝦原本的味道。

▲時令蔬菜
接下來上桌的時蔬剛好清爽了口味，很喜歡這種熱炒食蔬的味道。
花椰菜、甜椒、蓮藕、玉米筍、山藥，剛剛好的份量吃起來很爽口。

▲花雕雞飯
剛上桌看到是米飯，還想說吃一口就夠了怕太飽，但是一入口立刻感受到花雕酒迷人的香氣。
濃郁風雅在搭配上滑嫩的雞肉，竟然忍不住一口接一口地就吃光了。
像這樣的花雕雞飯我覺得有點類似燉飯，加上店家使用日本米，米飯更是好吃到極限，整個米粒吸滿了花雕酒獨特的風味，十分好吃。

▲牛小排
先燉再烤超級費工繁複的作法吃起來更是能感受到肥美的滋味，筋膜吃起來彈牙可口，與牛肉本身的軟嫩搭配出完美的層次

▲菲力牛排
菲力牛肉的肉質軟嫩，且油質含量低、瘦肉多、沒有筋，煮到入味。
像這樣一塊菲力牛肉，真的是滿的精華在裡面。搭配上七味粉和蔥絲，吃起來更是口感豐富。

▲薑絲蛤蜊湯
薑絲蛤蜊湯更是完美的畫下句點。蛤蜊肥美鮮嫩，而且吐沙吐得很乾淨，這些細節都讓我覺得大大加分阿!

▲甜點和水果-焦糖布丁+蘋果
最後的甜點是台南焦糖布丁在搭配上蘋果，要先吃蘋果才能吃布丁，酸的先吃再吃甜的才不會等等都吃不出蘋果的滋味了。焦糖昭和布丁更是完美細緻，焦糖的甜味搭配上滑嫩的布丁，純粹的好味道讓人意猶未盡。

▲微風建一食堂用餐心得:

微風建一食堂的老闆很風趣幽默，粉專上除了跟熟客的互動之外，也不定期會有許多好康團購的商品，都是老闆自己去市場挑選比較之後，幫客人找到最優質的食物。過年期間的櫻桃、烏魚子、生魚片也都是團購好康，在這裡用餐會讓人覺得超高CP值，環境舒適、餐點精緻，食材新鮮口味也很好，無菜單料理的價格分為1200、1700、2200三種，這次2200套餐可以吃到十幾款生魚片、龍蝦、和牛、還有花雕雞燉飯和湯品、甜點，基本上我覺得是很完美的又飽足的一餐。這次過年很多親戚同學從國外回來，也要大力推薦微風建一食堂給很久沒回台灣的親朋好友。

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