[食記] 台北大安 本家長壽村(韓式料理)

餐廳名稱：本家長壽村

消費時間：2024年2月

地址：台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號

電話： 02-2709-4491

營業時間：週一~週四 12:00–14:00, 17:00–21:00/週五~週日 12:00–21:00

可否刷卡：可以

附圖好讀網誌版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/576225796

今天前來本家長壽村用餐，這是一間賣韓式料理的餐廳，

進到店內看到許多藝人的簽名，偶然在yt上看到韓國胃酸人分享才知道此店，

因此也是滿懷期待地來用餐。當日是訂到晚餐剛營業的時段－下午五點鐘，

營業時間一到店員接著帶位，提供菜單，座位旁展示了一株株的人蔘，

人蔘雞鍋耙粥是店內的人氣餐點，採預約制，網路上訂位時有選項可以預約！

上面這是本家長壽村點馬鈴薯豬骨湯的附餐小菜，四樣小菜是泡菜、小黃瓜、

黃豆芽及木耳，都是可以續的呦！桌上有提供常溫水，當日無另外加點飲品，

或許是天冷或為了符合台灣人的習慣，提供的不是冰水。

當日是吃馬鈴薯豬骨湯(預約制)，詢問店員是說份量約二到三人份，

湯裡有新鮮的豬梅花排骨、燉煮至軟綿的馬鈴薯及風乾大白菜，

撒上大量的韓國紫蘇粉以及剪碎的新鮮芝麻葉，增添風味，除了金針菇是生的，

其餘食材皆已煮熟，加熱即可食用！馬鈴薯燉排骨菜單上標示一個辣椒的辣度，

不過當日吃起來覺得沒什麼辣，紫蘇葉的味道也不夠突顯，

湯的部分因為馬鈴薯是澱粉的關係，會越煮越稠且會越煮越鹹，可免費加一次原湯，

後續也可加入桌上的白開水稀釋。豬骨的肉事先已有煮軟，非常好從骨頭上剝下，

肉質吃起來有些像控肉的感覺，鹹鹹香香，有提供白飯兩碗，

拌點湯汁加上排骨肉及馬鈴薯一起吃，挺下飯的，

不過那一鍋當天就我和友人兩個女生吃確實是太飽，而且吃到最後會有點膩，

當日也有詢問過店家可以打包的！

另外還有加點本家蔥山炸雞，嚴選當日現宰的肉雞去骨處理，

　 吃起來是醬油風味，與大家熟知的韓式洋釀炸雞口味不同，皮脆口肉不會柴，

可以搭配上方的蔥絲一起入口！有機會想再回訪本家長壽村吃人蔘雞鍋巴粥，

之後再跟大家分享吧～

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