[食記] 香港|*我愛細蓉 細蓉愛我* 沾仔記雲吞麵

餐廳名稱：沾仔記
消費時間：2024年/3月
地址：香港中環威靈頓街98號
電話：28506471
營業時間：11：00-22：00
每人平均價位：HKD40~60
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雲吞麵

香港的美食總是讓我念念不忘，難忘到我會為了吃雲吞麵與燒鵝買張機票當天來回，這就是吃漢的浪漫~

香港的雲吞麵又叫【細蓉】，細就是小的意思，蓉是芙蓉麵。

一球麵、一杓湯，幾顆雲吞再加上韭黃，非常樸實但絕不簡單的經典小吃，雲吞麵在香港的地位就像我們的滷肉飯(肉燥飯)一樣有代表性！

香港最有名的雲吞麵幾乎都出自麥家-麥煥池家族與其徒弟何釗洪旗下，其中的愛恨情仇都可以拍成港片，取名雲吞風雲或是雲吞本色感覺都不錯。

麥文記：麥煥池的姪子-麥民敬

麥奀記：麥煥池的次子-麥鏡鴻

麥奀記忠記：麥鏡鴻長子-麥志忠

麥兆記：麥鏡鴻四女-麥潔瑩

麥明記：麥鏡鴻次子-麥志明

何洪記：麥煥池的徒弟-何釗洪

正斗：何釗洪長子-何冠明

說了這麼多麥氏家族的雲吞麵，那我這次要推薦的是哪一家呢？

我推的是跟他們一點關係都沒有的中環沾仔記。
https://i.imgur.com/kjKOVWN.jpeg

為什麼我推這家呢？因為他一點都不"細"，想吃大顆雲吞的就要來這邊啦~~~而且他就在麥奀記的斜對面，兩家打對台耶！

店裡就只主攻雲吞、鯪魚(台灣叫鯁魚)球跟牛肉，想要雙拼甚至是三拼都行，而且跟上述名店比起來價格經濟實惠，口味也好。

牛肉普通，我都只吃雲吞跟鯪魚球。
https://i.imgur.com/5o5xg66.jpeg

你看看這三顆雲吞，根本乒乓球阿！皮薄肉多蝦又大~
https://i.imgur.com/BHHE2iT.jpeg

這鯪魚球，彈牙鮮美超巨大！不過鯪魚球的味道非常特別，有一種說不出來的香料味，可能不是每個人都會愛的。
https://i.imgur.com/FBseG33.jpeg

桌上這潮州辣椒醬，每次來必定加好加滿，香氣十足又不會太辣，經典！
https://i.imgur.com/oQGfdvI.jpeg

沾仔記的雲吞皮薄多汁，鯪魚球Q彈新鮮，若是想靠一碗雲吞麵能吃飽，我是蠻推薦的喔~至於湯底，我個人還是推佐敦的麥文記囉！

何洪記與正斗因為香港機場內有分店，不到市區也是能嚐到美味的細蓉喔～

地址：香港中環威靈頓街98號
營業時間：11：00-22：00
https://vocus.cc/salon/jerboaintheair

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旅行就像求學
行前準備是預習，旅行當地是學習，回來寫文是複習
求學時用雙手與論文，旅行時用雙腳與寫文
在時空留下足跡

平常像小白鼠，旅行時像跳鼠

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