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[食記] 新北板橋區。國輝車輪餅

看板Food標題[食記] 新北板橋區。國輝車輪餅作者
larle
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餐廳名稱:國輝車輪餅
消費時間:2020年/2月
地址:新北市板橋區後菜園街3號
電話:02-22721926
營業時間:08:30-19:00(未必準時開賣)

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_35.html

  在楊家車輪餅食記裡,接獲不少熱心板友關於車輪餅的情報。
許多人不約而同地提及黃石市場越南料理前的紅豆餅,於是尋址前
來。雖然查到早上八點半便營業,然初訪是早上九點,店家仍未開
始販售,這次索性近午時分才來。

  店家的紅豆餅共有八種口味,每個十元,甜鹹都選些品嚐。

  這裡的紅豆餅餅皮厚硬帶脆,接近義美煎餅口感。嚼來雖有甜
香,但對我而言過硬且搶戲,內餡飽滿度感覺缺了些。

  奶油香氣及甜度尚可,可惜是自己不愛的結塊奶油。紅豆有泥
亦有顆粒口感,稍甜但有濃濃紅豆香。

  菜脯車輪餅並非是刻意打開拍內餡,而是店家根本沒封好,一
拿即散。菜脯餡料為當天最喜歡者,菜脯軟脆,鹹淡合宜,還加了
芹菜提襯口感。

  韭菜車輪餅韭菜味極重,連可接受韭菜的我都忍不住皺眉,細
嚼微有蝦皮香,餡料尚有粉絲。

  感覺這裡的車輪餅重點在餅皮,喜好度應有個體差異。個人認
為車輪餅的餅皮和餡料均為要角,偏重任何一方都有點可惜。


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銀色的月光 映襯著星空的寬廣

醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚

一個人走在椰林大道上 高歌引吭

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※ 編輯: larle (114.25.114.130 臺灣), 02/15/2020 23:10:13