[食記] 台南保安路米糕 南部肉燥魚鬆混米糕讚!
圖文網誌版
https://wind.suzukihiro.tw/baoanrd/
餐廳名稱:保安路米糕
消費時間:2020年/3月
地址:台南市中西區保安路16號
電話:06-2248112
營業時間:10:00 ~ 22:00
每人平均價位:30~100
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:米糕
保安路米糕也是開業很久的老店,從1959年開業到現在,等於經營了一甲子
以前名為下大道米糕,就在台南市府前路與西門路交叉口的小西腳,但因市政府
把圓環拆除因此搬遷到保安路此處繼續營業,也改名為保安路米糕,因這裡離民宿挺近
一整排的小吃店任君挑選,就徒步走過來先選擇了好久沒吃的保安路米糕來重溫一下。
台南保安路米糕交通
保安路米糕靠近西門圓環這,大眾交通上不會太困難,如果從台南火車站出發
可搭乘藍幹線到小西門(興南站),或者搭乘2號公車到小西門(大億麗緻)下車
兩站走到這都三分鐘而已,來這邊就一路吃過去各種美食小吃攤非常順,公車班次也多
https://i1.achangpro.com/img.suzukihiro.tw/20200406215448_68.png
一到保安路上,就可以看到第一張圖的保安路米糕藍色大大的藍燈招牌就到了
店上方有菜單可以參考,不管是內用還是外帶都一律先排隊就是
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742369671
店內位置不算太多,我大約晚上七點出頭來吃人不太多,也可能是疫情關係影響
從早上十點營業到晚上十點,營業時間也挺長的,方便晚上想吃點小點心充飢的朋友
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819078
保安路米糕菜單介紹
桌上也有菜單可以參考,比較特別是肉燥油條算是這邊的特色小菜
晚上來基本上就吃不到,米糕如果是外帶有分大中小,內用則是一律30元
米糕也有粽葉米糕不同的版本
整體來說價格都很實惠又便宜,在北部可以說是看不到這種價格的小吃店
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742369626
個人則是點了了一份米糕+四神湯+魯蛋這種最基本的套餐,這樣也才不過70台幣而已
真是讓人感動,大概是太久沒回台南感受一下溫暖又便宜的物價
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819198
台南米糕和北部和中部米糕做法也是差異頗多,北部的米糕會比較偏向油飯
套句比較不好聽的就是3D立體油飯,中部米糕則是筒仔米糕倒扣到碗中再淋上醬汁
南部米糕則有點像是將米糕做成肉燥飯形式,一碗米糕上添上肥滋滋的肉燥、魚鬆、土豆小黃瓜和肉丸等,台南不同店家添加的料會有些許不同,但一定都會加上肉燥和魚鬆
或是肉鬆
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742691827
以前第一次來台南吃到南部米糕,會覺得米糕怎麼會是這樣一碗飯還加上魚鬆挺怪的
結果一試之後就徹底變成南部米糕擁護者,但台北有時也會吃到很難吃的南部米糕
這點要小心!
就我自己個人口味排名就是南部>中部>北部,也可以分享留言你喜歡哪種口味
有點離題,總之保安路米糕的口味就是我的心頭好,配料豐富肉燥味道也配得恰到好處
小黃瓜則是有稍微醃漬過一下可以解油膩,土豆則是補足了整碗米糕最欠缺的口感
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819368
四神湯的湯頭則是使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實每天熬煮1-2個小時而成
(店家粉絲團撰寫)
主角豬腸清洗的很乾淨這點沒問題,湯頭喝起來比較一般不會驚艷
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819268
米糕上桌的時候,老闆娘都會說一定要和魚鬆和肉燥攪拌均勻再吃
這才是南部米糕的精髓!通常我都會吃上兩碗再喝碗湯就當作一餐
他們家滷的肉燥真的很有畫龍點睛的效果
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49741819118
米糕附的肉丸也放在這一鍋老滷汁中滷入味
這一鍋熱氣騰騰的肉燥可以說是店家的靈魂
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49742369261
保安路米糕總結
不管是上午吃當早餐,還是晚上吃當小點心都相當適合,價格實惠份量也很足夠
可以說是這條路上的安全牌小吃,如果你有朋友沒吃過南部米糕
帶他來吃一次保安路米糕吧!讓他感受一下北中南不同米糕特色的衝擊,謝謝收看。
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04/06 22:58
連假才剛買12個回台北,好吃
12個你也太猛
這家真的好吃
可以冰個幾天啊
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