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[食記] 台北市松山區 Parco義大利麵

看板Food標題[食記] 台北市松山區 Parco義大利麵作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:Parco義大利麵
消費時間:2020年/5月
地址:台北市松山區民生東路五段59號
電話:02 2766 3973
營業時間:11:30~21:00
每人平均價位:158
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:義大利麵、披薩

完整介紹食記:https://reurl.cc/3DKzZj

最近愈來愈瘋了,只是為了吃義大利麵,還特地跑來松山,跑到這個從來沒來過的民生社區找義大利麵餐廳。還好有GOOGLE大神,才能讓我在這麼大的社區中,信步尋蹤,找到
Parco這家傳說中最好吃的平價義大利麵。

內外環境:

一開始因為被大樹擋住招牌,不曉得這裡就是Parco,害我走錯方向@@

外觀看來貌不驚人

店內風格比較偏親子溫馨風

座位很多,不過有點擠

桌上有六支裝著麵條的小玻璃管供客人參考,點菜時可以選擇六種不同類型的義大利麵條

菜單:

種類選擇多,而且可以加88元升級套餐

菜單左邊比較多的是依據醬汁分類的各式義大利麵,都可以加麵而且不加價

右邊的菜單有特殊口味醬料、披薩、義式風味飯,以及爆多系列。其實我還滿想點爆多系列的,但剛剛才吃了兩個甜甜圈……

想了半天,最後選了奶油雞肉麵,麵加大再加88元的套餐,以及臘腸披薩一份。早知道剛剛在外面,就不要買甜甜圈來吃了……。

套餐‧大蒜麵包&奶油濃湯:

這家店生意超爆好的,在我點完餐等待的期間,店內位子差不多已全部坐滿,所以餐點製作上也等了不少時間。於是我就決定先吃已經先送上桌的大蒜麵包和濃湯(套餐88元),當作開胃菜吧

大蒜麵包有兩塊,蒜香味很濃

叉子一插下去就知道,麵包非常地軟。其實這種烤土司我是比較偏好硬脆的,這對我來說有點太軟了

大蒜奶油很香,不過口味意外地輕,邊邊的麵包皮烤得比較脆,而中間是軟的,口感的差異是不錯啦,只是會希望大蒜奶油的味道能再重些,整體口感能再脆些

濃湯的部份挺有趣,上面有幾塊烤土司角

這一小塊的烤土司角,反而比剛剛的大蒜麵包脆得多,也很香,讓奶油濃湯多了一層麵包香氣

單喝濃湯也很不錯,是正統的奶油濃湯味,濃醇但不致甜膩

不過加上吐司角還是經典地好吃,奶油香、烤麵包香、巴西里等香草的香氣融合一起,是很棒的一道開胃濃湯

奶油雞肉麵:鮮濃白醬加上軟嫩雞肉,香料適度地緩解奶油的甜香郁膩

兩道主餐來得較晚,這下可終於都等到了

先吃奶油雞肉麵(168元),我點的是加麵版,麵好多啊,我開始擔心起自己的胃了。早知道來之前不要吃甜甜圈,或者多點剛剛的套餐

六種麵條裡我選擇細麵,包覆著白醬吃起來滑順濃郁,它這白醬很特別,雖然奶味很重很濃,但因為裡面有混類似香草之類的香料,所以吃起來不會膩

奶油雞肉麵裡面的料也單純,除了麵、雞肉,還有切得小塊的洋蔥以及綠花椰菜。沒有多餘的蔬菜和其他奇怪的味道來分散白醬的氣味

雞肉尺寸不小,而且每一塊都有一定厚度。重點是,吃起來很軟很嫩,沒有雞肉的腥味

而且,不只是白醬,連這雞肉也是有香料調味或是醃過,這也是為什麼上面說到雞肉沒有腥味

臘腸披薩:番茄酸味強且特殊,臘腸反而存在感不高

臘腸披薩(178元),上面有臘腸、橄欖、番茄和起司

用的番茄很好,酸味重也凸出,反而臘腸和起司味道被搶盡風頭。雖然這也不算壞事,因為我是一個很討厭番茄的人,但吃到番茄味道這麼強烈的披薩,我居然覺得不壞,代表他們的披薩真的好吃

不過因為臘腸和起司存在感瞬間被削弱很多,讓我覺得很可惜就是了。尤其是起司,不只是味道拚輸番茄,份量也輸了很多(可能就是因為不夠多才輸的一踏塗地)

起司的味道全盤皆墨,那臘腸呢?我後來發現,如果把兩片披薩這樣合在一起吃,臘腸的味道會加倍展現,如此才終於不輸給番茄的酸香味

臘腸很香也有鹹度,味道很不錯,披薩用的食材很單純,只是番茄太優秀,導致其他食材發揮不夠完整就是了

套餐‧OREO鮮奶酪&蜂蜜柚子茶:

披薩剛吃完,甜點和飲料也都一起上了。讓我想想,88元加價套餐,有兩片大蒜麵包、奶油濃湯、鮮奶酪和一杯冷飲,好像還滿划得來的

OREO鮮奶酪,顧名思義就是把OREO餅乾碎片灑在鮮奶酪上面這樣

還不錯吃,OREO本身就很美味,比單純的巧克力粉更有味道

奶酪的奶味也很香醇,和OREO非常搭,很像一邊啃著OREO餅乾,一邊喝牛奶的感覺XD。唯一的缺點就是會不小心吸入粉狀的OREO,讓喉嚨嗆到而已

蜂蜜柚子茶,這家的柚子茶是我喝過最香甜,最好喝的柚子茶

當然還是得攪拌讓下面的柚子味道散出來,攪拌完畢後就是美味柚茶完全體,喝過後才發覺以前喝的柚子茶根本都偷工減料到極點

綜合感想:份量多又美味,這樣的高CP值料理在台北一定高朋滿座

當我用完餐要離開時,發現店內座位全部坐滿,非常誇張!肺炎疫情算什麼?有實力的餐廳根本毫無畏懼,沒差!今天吃了不少東西,每一項都很有水準。白醬義大利麵美味不說,醬料本身就有獨特巧思,用香料輔佐讓奶油甜膩感降低,所以即使麵量加大,醬料再多,吃起來都不易膩口。而且厲害的地方在於,即使用了香草之類的香料,奶油白醬的濃郁並不因此而削減,奶油味依舊醇香。雞肉的部分也是如此,並不只是單純的雞肉塊或雞柳條,有用香料醃過的關係,吃起來也特別地爽口。

臘腸披薩也很好吃,只是有點可惜,番茄實在太強,所以原本該成為主角的臘腸沒能發揮出最佳表現,連帶原本在所有披薩中都該扮演最佳輔佐的起司,也變得可有可無。雖然後來靠著兩片披薩一起入口的戰法,讓臘腸的味道加倍演出,不過起司的部份終究是無法填補的缺憾。

套餐的大蒜麵包、濃湯、甜點飲料等也都很優秀。大概只有大蒜麵包口感上我比較挑剔一些,濃湯好喝又香醇;奶酪香甜可口;連柚子茶都是我喝過最好的,這88元套餐真的滿值得點的。

結論:真希望這樣高CP的義大利麵店在我的生活圈中

看到兒童座椅疊得這麼高,就知道這家店很受年輕父母的歡迎

雖然基隆也有很好吃很美味的義大利麵,但即便價位上差不多,份量上也有些許的差距,總的來說,Parco的CP值,目前在基隆義大利餐廳裡,是沒有一家可以相比的。

所以會特別希望有這樣平價,但水準又明顯高出同價位類型餐廳不只一籌的料理店,開在基隆,基隆的傳統小吃超強,跟任何一個縣市相比都絕對不輸,甚至可以吊打,但異國風味的餐廳卻非常缺乏,即使有,味道和性價比的比較上,也往往大輸給台北等都市區,所以我自己是一直期望能有更好、價格更合理的異國風味餐廳,能開在基隆。或者我們基隆有優秀的在地青年,願意返鄉貢獻所長,提升基隆料裡界的平均水平,那不知道該有多好。

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