[食記] 台中北屯 令人驚艷的杏芙蒔光

餐廳名稱：杏芙蒔光
消費時間：2020/5/29
地址：台中市北屯區太原路（地址忘了）....旁邊有個85跟水果攤
電話：不知道...沒問
營業時間：10-22
每人平均價位：30-100
可否刷卡：否（吧？）
有無包廂：無
推薦菜色：我只喝了蒔光芝士龍果，其他有空再嘗試
官網：

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今天去台中北屯區辦事情，平常都會去85買咖啡
但今天去的時候發現旁邊新開了一家飲料店
想說85常喝，就換個口味試試看
如果不好喝就算了XD，但沒想到....喝完之後
我就跑上來發文了Orz（以下照片都是老闆同意過上傳的）

這家店是叫做杏芙蒔光，招牌頗大頗明顯，所以蠻好找的
https://imgur.com/a/In1spbr

我其實比較愛喝鮮奶茶系列的飲料，但是那時候剛吃完三寶飯
（附近有家便當店也很推，三寶飯料超多，下次再來寫）
所以為了營養均衡兼消除罪惡感，因此想要找水果系列的

菜單在這~https://imgur.com/a/aIqboym

但我不太懂蒔光系列是甚麼，所以問了一下老闆
原來是有點類似芝士奶泡的概念
然後老闆說今天的火龍果品質不錯，相當推薦

因此點了蒔光芝士龍果，原本以為是那種小杯裝的
結果拿在手上的居然這麼大一杯（應該是700cc吧????）
https://imgur.com/a/6itCEXr
話說真的，這種飲料在簡餐店大概百元起跳
所以８０元我原本嫌貴，但看到實體之後..反而覺得便宜
害我原本想要消除的罪惡感反而更膨脹
上面滿滿的芝士，下面則是紮實的火龍果沙

老闆看到一臉錯愕的我，就解釋了如何喝法
簡單來說一種飲料三種享受
首先就是先打開瓶蓋，先喝芝士奶泡
不得不說，真的令人印象深刻！！！
芝士奶泡鹹中帶甜又濃郁，是那種會讓人上癮的味道
我在外面飲料店很少喝到這種紮實的奶泡

然後再用吸管去喝下面的火龍果冰沙
火龍果則是用了半顆的火龍果加上老闆特調的蜜茶
所以味道很有層次感，不是單純的火龍果味
（老闆很得意，說這味道市面上應該喝不到）

喝到最後，火龍果冰沙會跟上層的芝士漸漸融合
就會產生最後一種味道，就是火龍果的甜跟芝士的濃郁混搭
甜而不膩、甜鹹融合，很難形容但令人非常驚艷的味道
是那種喝完...還想要再喝一口的感覺

原本想說搭同事的車時才喝，結果在等車的時候就喝光了Orz
驚艷的同時，就跟老闆小聊了一下
老闆說這家店才剛開幕而已，人手不足所以沒做甚麼活動

老闆說他從國中畢業就從事餐飲業，是做甜點出身的
去過台北、去過大陸、也合資開過店
但對大多店家以節省成本至上的觀念不以為然
（他說太多店家為了省成本，用的材料其實都.....)
最後他選擇回到自己熟悉的家鄉，想要用他這幾年學到的東西
做一個人生的圓夢吧...所以他從煮糖開始都是自己處理
其他的珍珠芋圓更不用說了，都是自己煮的
然後他也直接說他敢把用的材料公開在展示櫃給客人看
https://imgur.com/a/ONb28zj
但老實說我不太懂啦，畢竟就是個味覺麻瓜
.....所以就.......我只能嗯嗯嗯

但言談之間他對於水果飲品系列非常有信心
原因是甚麼，因為....旁邊有間水果攤
https://imgur.com/a/7OUhUiI

就是老闆的父母開的...所以要拿水果，直接拿沒在客氣
水果飲品最重要的就是新鮮，所以可以現拿現做
也難怪店家可以這麼有自信，擺明開外掛嘛

聊到一半同事的車就來了，但我對這家店真的印象深刻
因為老闆看起來年紀跟我相仿，我是在工作上汲汲營營
他卻是為了自己的夢想不惜成本在圓夢，這令我蠻感動的
所以臨去前我也答應他幫寫一篇文章
讓因為人手不足的店可以多點機會，讓這個味道讓大家知道的機會

如果還有機會，我還是會繼續嘗試其他的口味
話說下次不吃飯，來嘗試他的黑糖芋泥好了，小弟完全芋泥控
到時候再來分享吧

ｐｓ火龍果威力果然強大，回到家在寫這篇文章的前１０分鐘
我才剛去完廁所痛快～～～～

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05/29 23:35

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