[食記] 新北 旭達豆漿-手工現桿！酥脆蛋餅！

餐廳名稱：旭達豆漿
消費時間：2020年/10月
地址：新北市新店區中正路438號
電話：02 2219 4713
營業時間：週二～週日 05：00～1100（週一公休）
有無包廂：無
推薦菜色：招牌蛋餅
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353076470
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以下純文字：
位在新店高中附近的旭達豆漿，一直是我的口袋名單！
旭達豆漿有蛋餅、蘿蔔糕、飯糰等選擇，是間傳統早餐店，
旭達豆漿最有名的就是現桿現煎的酥脆蛋餅，幾乎每個來客都會來上一份。

▼旭達豆漿的生意真的超級好！煎台上總是有滿滿的蛋餅～（看店員的手沒停過啊...）

▼位在新店小碧潭公園附近的旭達豆漿，
從捷運大坪林站、七張站、小碧潭站走過去，大約都要10來分鐘腳程，
雖說交通有些不方便，但為了現桿現煎酥脆蛋餅，這點路程不算什麼！(握拳)
旭達豆漿的生意非常好，店員熟練的雙手幾乎一刻也沒停過，
旭達豆漿和大部分的傳統早餐一樣座位數都不多，多數客人都會直接選擇外帶。

▼旭達豆漿的蛋餅會這麼有名不是沒有原因，從麵糰製作、揉麵、桿麵通通自己來，實在有夠猛。

▼現桿好的蛋餅會被移轉到煎台上，
只見店員不斷翻轉白拋拋的蛋餅皮們，讓他們從原本的奶白色漸漸變成金黃色，這過程實在很療癒。

▼這倒蛋的畫面完全療癒到我！
看著蛋液從碗中滑落，瞬間變成一整片黃澄澄的煎蛋，站在一旁還能嗅到蛋香...我都快流口水惹。

▼招牌蛋餅 $35

▼蛋餅的外皮被煎的酥酥恰恰，餅皮又是現桿的，吃起來很香、又有咬勁，
喜歡吃辣的我們，一樣有搭配他們的辣油一起吃，不過旭達豆漿的辣油是香而不辣的，有點小可惜。

▼旭達豆漿這麼夯，不是沒有原因的，
不僅價位親民，那酥脆又帶嚼勁的蛋餅更是讓人吃了會懷念，
大家下次如果有到小碧潭公園附近，也可以去試試看～這邊就簡單跟大家分享啦。

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