[食記] 台南 食光鍋客 好吸睛的紙火鍋

餐廳名稱：食光鍋客
消費時間：2020年/11月
地址：台南市南區建南路27號
電話：06-222-0580
營業時間：週一~週日11:30~22:00 週二公休
每人平均價位：222
可否刷卡：忘記問
有無包廂：無
推薦菜色：湯頭都是老闆自創 很特別

網誌版https://little15.pixnet.net/blog/post/49547229

吃過紙火鍋嗎？之前在中華一番/中華小廚師看過阿昂跟反派角色廚藝對決，用古書做出吸除雜質的紙火鍋，超級酷的，現在台南也能吃到漫畫出現的紙火鍋。

南區水萍塭公園旁的食光鍋客主打老闆親自研發的獨創藥膳湯頭-4種湯頭都相當有特色，真的非常好喝，真材實料，不加化學調味料、化學香精，而且使用能吸附油脂的紙火鍋，更加健康。

(食光鍋客目前優惠：當月壽星送小份雲林快樂豬肉盤)

2大2小總共花費445元，平均每人222元。(兩個小孩沒戰鬥力，不算人頭)

食光鍋客店外觀

地點在水坪塭公園旁，蠻好找的，吃飽後可以帶孩子去溜溜滑梯。

晚上有開燈，不會太昏暗，小朋友也很多，蠻熱鬧的。

強調使用國產豬肉，這點我蠻在意的。

用餐環境有1樓和2樓

雖然1樓還有位子，但是剩高腳椅而已，貼心的老闆看到我們有帶幼兒，叫店員帶我們去2樓用餐。

真的很謝謝親切帥氣的年輕老闆~

結帳櫃台

二樓用餐區

提供兒童座椅和兒童餐具，是兒童友善餐廳。

有帶嬰兒的，坐在二樓比較方便，因為廁所在二樓。

電磁爐加熱

食光鍋客價目表

總共有4種鍋底選擇，全部都是老闆研發的原創湯頭，其它餐廳可是吃不到的。

4種鍋底都使用中藥材小火熬煮，非常養生，口味獨特。

店員介紹鍋底區分是以老人、女人、男人和吃辣的，蠻難確切說出到底是什麼口味，只能自己吃了才知道。

因為食光鍋客湯頭真的很用心，店家建議不需要火鍋沾醬，如果真的吃不慣，店家有提供沙茶醬、日式醬油和辣椒。

上餐速度快速

超級吸睛的紙火鍋，外面還有一個竹籃。

楚霸王九戰九勝鍋，這是店員提到的男人鍋，味道比較偏向十全大補湯。

武則天黃金藥膳鍋，這鍋則是女人鍋，帶有花香味的湯頭。

竹籃旁有彩色夾子，可以到加湯區加該湯底的原湯，喝到最後一口味道都不會走樣。

菜盤的份量蠻足夠的，大部份是蔬菜，少火鍋料，蔬菜品質夠新鮮。

我蠻愛它的貢丸，很有嚼勁。

點餐附白飯，或加5元換科學麵、加8元換蒸煮麵。

肉類不使用重組肉，品質都有精挑細選，像是雲林快樂豬梅花肉、元氣土雞松阪、黑安格斯牛小排都很厲害。

土雞松阪看店家的介紹說飼養環境講究，取肉的刀法特別，吃起來是脆彈的口感，跟外面很不一樣，蠻推薦客人點點看。

(也有看到google評論說跟碳佐麻里的雞肉一樣是取雞脖子兩側的肉)

由於肉類的品質好，本身成本高，女生吃是蠻飽的，但是男生可能會覺得肉的份量偏少。

好佳在，老闆說使用三倍券，只要點肉盤，就會免費再送一盤快樂豬，建議一定要用三陪券。

點餐附贈飲料，飲料的品名很古色古香，叫做冬珊再杞。

飲料不是用市面上的濃縮冬瓜精之類，而是老闆每晚打烊後，留在店裡熬煮。

老闆很講究的用冬瓜茶為基底，加珊瑚草、枸杞，相當好喝又解渴。

飯後甜點-黑糖蕨餅

小朋友兩人就包辦7塊，實在太好吃了。

黑糖蕨餅上桌時還有點硬，像冰淇淋口感，建議要放5分鐘才最好吃。

目前黑糖蕨餅還沒有賣，好希望老闆之後會列在菜單裡。

食光鍋客的火鍋真的品質蠻讚的，我11月份至少吃10幾家火鍋，很少有像食光鍋客讓我印象如此深刻。

食光鍋客的湯頭喝的出老闆的用心和堅持，非常溫醇順口。

菜盤、肉盤都很真材實料，是一家CP值蠻高的平價火鍋店，打算12月份帶我媽來吃，因為當月壽星加送小份雲林快樂豬肉盤。

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