[食記] 桃園 火鍋 春風藥膳養生羊肉爐、烏骨雞
餐廳名稱:春風藥膳養生羊肉爐烏骨雞
消費時間:110年1月
地址:桃園市桃園區新生路132-1號
電話:0937-043-477
每人平均價位:NT400~600元
營業時間:17:00~01:00
圖文好讀版
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這間開在桃園舊城區內的「春風藥膳」1996年創業,距今已有25年,以羊肉爐、烏骨雞鍋為主要賣點,他們家的湯頭走的輕藥膳、清甜路線,如果你想喝藥膳湯但又不想太重口味,這間可以試試看。
「春風藥膳」開在永安路與新生路交叉口附近,對面就是桃園區農會,農會旁有中興嘟嘟房,停車1小時30元。
店家裝潢走古早味路線。每次路過看店內用餐客人不多,能找到這裡來的大多以熟客為主。
老闆娘很親切熱情的介紹菜單,這裡除了鍋物,還有熱炒可以點,我們點了招牌燒肉、炒飯、炒羊肉,前兩者不錯吃。
鍋物的話價格不算便宜,跟三民路上相似店家比起來,春風比總裁羊肉爐便宜,但比長疆羊肉爐貴。
養生湯底味道基本上是一樣的,差別在你選烏骨雞、小羔羊或一般羊肉爐。
很古早味的餐櫃,碗筷自取。
店家特調沾醬,分辣或不辣,豆腐乳為基底的沾醬蠻適合沾羊肉的。
小鍋的養生招牌羊肉爐,內有1斤羊肉 750元,適合2~3人吃。
以多種中藥材熬煮的藥膳湯頭,藥膳味道不重、蠻溫和的。湯頭喝起來不油膩、微甜滋味很好入口。
如果你喜歡不油的藥膳湯,這間會合你口味。
羊肉塊軟韌適中,帶點嚼勁口感不錯。
不像市售的羊肉爐冷凍包,羊肉已經高壓煮到粉掉了,口感較差、湯也容易濁掉。
火鍋料點了凍豆腐、蛋餃、獅子頭丸、吃起來很像貢丸的鴨肉丸,每樣50元。
獅子頭丸1份只有兩顆是比較貴一點。
冬天吃鍋就是要搭配滑嫩的茼蒿啊~
老闆高麗菜挑得不錯,吃起來頗甜。
炒飯 80元,口感粒粒分明、鹹香滋味蠻好吃的。
大碗的麻油麵線 60元,老闆特別挑選經過日曬的麵線,吃起來沒有多餘的麵粉味。雖然是麻油麵線,但麻油味不明顯,反而是蒜味、油蔥味道比較重,我蠻喜歡的。
炒羊肉 180元,本來我以為是常見的沙茶空心菜炒羊肉,但實際端上桌是以蔥段、九層塔為主的醬燒羊肉,羊肉味道不明顯,味道普通有點可惜。
招牌燒肉 180元,比起炒羊肉,我們更喜歡這道現炸的燒肉,吃起來有點像紅糟肉,加入大量蔥花蒜粒與微甜醬油膏很對味。
如果你喜歡不油的藥膳羊肉爐,這間可以吃吃看,但如果你不愛藥膳味的羊肉爐,那就要找別間囉。
下次我會直接外帶羊肉爐回家,再自己加酒加火鍋料慢慢煮~
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