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[食記] 台北大安 雪人兄弟 迷人的雪花冰和甜湯

看板Food標題[食記] 台北大安 雪人兄弟 迷人的雪花冰和甜湯作者
rinhh
(翎)
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餐廳名稱:雪人兄弟
消費日期:2020年10月
地址:台北市大安區大安路一段194號
電話:(02)2703-6563
營業時間:1230-2200(周一公休)


網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219296045

總是門庭若市的一間冰店。
每次路過都很好奇,
賣的看起來就是台式甜品,
刨冰、雪花冰、綠豆湯,
價位也不特別低,
到底有什麼魔力可以吸引一陣又一陣不停歇的人潮?
這天終於來光顧,
小小的店面很乾淨,
內用頂多只能容納十餘人,
牆上的菜單色彩繽紛,
整體環境給人一種很舒適的感覺。
菜單
餐檯上攤開一排料,
大概有20種左右,
都是常見的冰品配料,
紅豆、綠豆、薏仁、大麥仁、芋頭、杏仁粿、粉粿、黑糖粉粿、紅白小湯圓、芋圓、
雪人兄弟特色之一是可以選要粗冰還細冰,
而且可以續冰,
因此這天兩種冰都嚐了:
粗冰會喀拉喀拉的較有咬感、
細冰則是會直接綿綿細細的化在嘴裡。
網路上許多人推薦粗冰,
我倒是比較喜歡細冰,
綿綿的含在舌尖就化開了,
對敏感性牙齒也比較友善XD
缺點就是溶化得快些,
炎炎夏日很快就變成一攤水。

刨冰自選4種料/70元
粗冰/桂圓糖水
配料是紅豆、薏仁、芋圓、杏仁粿。
桂圓糖水是清澄的棕色液體,
而非濃厚糖漿,
吃起來真的能嘗到桂圓味,
很特別,又不會過甜。
喜歡!
配料紅豆煮得好,
顆顆飽滿香氣濃厚,
能咬到整顆紅豆在口中綿開的口感,
但個人覺得有點甜。
薏仁並非整顆的,
而是稍微打成細粒狀,
意外的是薏仁香氣很足,
薏仁控十分滿意~
而且甜度剛剛好,
推薦薏仁愛好者必點!
芋圓和杏仁粿是店內小黑板上的推薦,因此就點了。
芋圓吃起來QQ的,
比起一般坊間多了點芋頭香氣,
但個人覺得滋味並不出眾,
不難吃但蠻普通的。
杏仁粿的口感在果凍和粉粿之間,
同時帶有凍感和黏性,
杏仁香氣豐沛,還不錯!
友人分我吃了一塊黑糖粉粿,
一吃之下驚為天人,超好吃!
那個黏潤厚實的Q彈口感,
還有飽滿的黑糖香,好吃!
下次來我絕對要點這個料。
內用都可以續冰、續糖水,
續了細冰和冬瓜糖水,
可以看到細冰質地鬆細綿密,
糖水一澆立刻鑿出一道冰溝。
冬瓜糖水也是不會過甜,
冬瓜香氣卻很顯著,
喜歡他們家的糖水,
吃得到食材滋味又不顯甜膩。

一碗冰吃下來,
覺得它們家生意會好真的是有道理的啊,
每種用料都處理得用心細致,
冰品口味糖水均有特色,
環境也是乾淨整潔。
即便只是一碗甜品,
也能感覺到店家滿滿的用心。
絕對會再訪!

綠豆湯+3種料/65元
澄澈的綠豆湯,
加了薏仁、芋頭、黑糖粉粿!
綠豆湯熬煮得入味,
光喝湯都清甜,
只可惜對我來說有點太甜了。
薏仁散在綠豆湯中,
直接變成綠豆薏仁湯,
這兩個食材本身就很搭配~
芋頭是上次飲恨沒吃到的!
大塊芋頭熬煮得綿密厚實,
咬開略帶黏潤感質地迷人,
咬感和香氣都不賴!
黑糖粉粿是吃過後就念念不忘的,
這次直接自己點一份吃好吃滿,
真的好好吃啊~
雖然65元比起外頭綠豆湯貴了一些,
但用料紮實美味,
而且也特別大碗,
(回家量了一下630g)
我分成兩碗兩天吃,
飯後令人愉悅的甜甜品<3

薏仁漿+4種料/65元+5元
濃郁滑順的薏仁漿,
帶有薏仁爽口清甜的香氣。
選料是薏仁、綠豆、芋頭、紅白脆圓,
跟上次差不多,
我真的是對綠豆、薏仁和芋頭忠心耿耿啊XDDD
配料同樣表現優異,
綠豆、薏仁、芋頭都是食材天然呈現方式,
熬煮得微甜,
每次吃雪人兄弟都能感受到選料真的很用心,
食材本身香氣很足,
又都飽滿大顆,
真的是會吃到停不下來。
這次的新腳色:紅白脆圓。
吃起來軟黏中帶有脆度,
像是塊狀的波霸珍珠咬勁,
但最外層是粉粿般綿潤Q軟,
口感很好!
但不能冰,會變得硬梆梆。

每次吃都令人心滿意足的雪人兄弟,
讓我每次路過都忍不住帶上一碗~

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