[食記] 台北大安 雪人兄弟 迷人的雪花冰和甜湯

餐廳名稱：雪人兄弟
消費日期：2020年10月
地址：台北市大安區大安路一段194號
電話：(02)2703-6563
營業時間：1230-2200(周一公休)

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219296045

總是門庭若市的一間冰店。
每次路過都很好奇，
賣的看起來就是台式甜品，
刨冰、雪花冰、綠豆湯，
價位也不特別低，
到底有什麼魔力可以吸引一陣又一陣不停歇的人潮？
這天終於來光顧，
小小的店面很乾淨，
內用頂多只能容納十餘人，
牆上的菜單色彩繽紛，
整體環境給人一種很舒適的感覺。
菜單
餐檯上攤開一排料，
大概有20種左右，
都是常見的冰品配料，
紅豆、綠豆、薏仁、大麥仁、芋頭、杏仁粿、粉粿、黑糖粉粿、紅白小湯圓、芋圓、
雪人兄弟特色之一是可以選要粗冰還細冰，
而且可以續冰，
因此這天兩種冰都嚐了：
粗冰會喀拉喀拉的較有咬感、
細冰則是會直接綿綿細細的化在嘴裡。
網路上許多人推薦粗冰，
我倒是比較喜歡細冰，
綿綿的含在舌尖就化開了，
對敏感性牙齒也比較友善XD
缺點就是溶化得快些，
炎炎夏日很快就變成一攤水。

刨冰自選4種料/70元
粗冰/桂圓糖水
配料是紅豆、薏仁、芋圓、杏仁粿。
桂圓糖水是清澄的棕色液體，
而非濃厚糖漿，
吃起來真的能嘗到桂圓味，
很特別，又不會過甜。
喜歡！
配料紅豆煮得好，
顆顆飽滿香氣濃厚，
能咬到整顆紅豆在口中綿開的口感，
但個人覺得有點甜。
薏仁並非整顆的，
而是稍微打成細粒狀，
意外的是薏仁香氣很足，
薏仁控十分滿意~
而且甜度剛剛好，
推薦薏仁愛好者必點！
芋圓和杏仁粿是店內小黑板上的推薦，因此就點了。
芋圓吃起來QQ的，
比起一般坊間多了點芋頭香氣，
但個人覺得滋味並不出眾，
不難吃但蠻普通的。
杏仁粿的口感在果凍和粉粿之間，
同時帶有凍感和黏性，
杏仁香氣豐沛，還不錯！
友人分我吃了一塊黑糖粉粿，
一吃之下驚為天人，超好吃！
那個黏潤厚實的Q彈口感，
還有飽滿的黑糖香，好吃！
下次來我絕對要點這個料。
內用都可以續冰、續糖水，
續了細冰和冬瓜糖水，
可以看到細冰質地鬆細綿密，
糖水一澆立刻鑿出一道冰溝。
冬瓜糖水也是不會過甜，
冬瓜香氣卻很顯著，
喜歡他們家的糖水，
吃得到食材滋味又不顯甜膩。

一碗冰吃下來，
覺得它們家生意會好真的是有道理的啊，
每種用料都處理得用心細致，
冰品口味糖水均有特色，
環境也是乾淨整潔。
即便只是一碗甜品，
也能感覺到店家滿滿的用心。
絕對會再訪！

綠豆湯+3種料/65元
澄澈的綠豆湯，
加了薏仁、芋頭、黑糖粉粿！
綠豆湯熬煮得入味，
光喝湯都清甜，
只可惜對我來說有點太甜了。
薏仁散在綠豆湯中，
直接變成綠豆薏仁湯，
這兩個食材本身就很搭配~
芋頭是上次飲恨沒吃到的！
大塊芋頭熬煮得綿密厚實，
咬開略帶黏潤感質地迷人，
咬感和香氣都不賴！
黑糖粉粿是吃過後就念念不忘的，
這次直接自己點一份吃好吃滿，
真的好好吃啊~
雖然65元比起外頭綠豆湯貴了一些，
但用料紮實美味，
而且也特別大碗，
(回家量了一下630g)
我分成兩碗兩天吃，
飯後令人愉悅的甜甜品<3

薏仁漿+4種料/65元+5元
濃郁滑順的薏仁漿，
帶有薏仁爽口清甜的香氣。
選料是薏仁、綠豆、芋頭、紅白脆圓，
跟上次差不多，
我真的是對綠豆、薏仁和芋頭忠心耿耿啊XDDD
配料同樣表現優異，
綠豆、薏仁、芋頭都是食材天然呈現方式，
熬煮得微甜，
每次吃雪人兄弟都能感受到選料真的很用心，
食材本身香氣很足，
又都飽滿大顆，
真的是會吃到停不下來。
這次的新腳色：紅白脆圓。
吃起來軟黏中帶有脆度，
像是塊狀的波霸珍珠咬勁，
但最外層是粉粿般綿潤Q軟，
口感很好！
但不能冰，會變得硬梆梆。

每次吃都令人心滿意足的雪人兄弟，
讓我每次路過都忍不住帶上一碗~

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