[食記] 台南善化 双赫日式拉麵(近南科)

消費時間：2021年/1月

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《用餐日期：2021/01/23》

這天又是媽媽放風日，
趁著返回家之前先到善化試試另一家拉麵新店：「双赫日式拉麵」。

「双赫日式拉麵」的原店是唯旬日式料理，
另一家我也挺喜歡的小店，改天再來補篇食記分享給大家。

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還記得在「双赫日式拉麵」的臉書看見店家分享店內的改裝過程，
長形的空間，右半邊是工作區，左半邊則規劃成一人一格的座位區，
一眼就讓我喜歡上這個設計！

座位數不算多，十個位置。
應該一開店就會馬上客滿的數量，哈～

我抵達的時候其實已經13:40，距離店家14:00關店已接近，
很幸運老闆還願意接客，讓我有機會可以嘗到美食！

沒想到在台南也能吃到一人座位式的拉麵，
這樣子的座位規劃實在造福了我這個內向者啊！

座位區整齊地擺放著茶水、筷子、菜單，
點好餐好即可按左上方的鈴，服務人員就會拉開簾子幫忙確認及點餐囉！

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「双赫日式拉麵」的拉麵有：「柚子塩味拉麵」、「雞白湯拉麵」、「櫻花蝦拉麵」，
想吃飯的話有「雞叉燒拌飯」可選擇。另外還可單點「溏心蛋」、「雞叉燒」、「冷粹茶」。

拉麵的基本款只有拉麵、雞叉燒、木耳、蔥，感覺吃起來會有點空虛，
建議大家可以升級豪華款，就有拉麵、兩份雞叉燒、木耳、蔥、溏心蛋、海苔等。

除了拉麵本身之外，麵條是細麵，可以選擇軟硬度，雞白湯拉麵還可以調整要不要豬背脂跟加蒜。
以上選項在拉麵店都算是標配囉！

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在座位上方，貼了這樣子的「用餐需知」。

當天看到這用餐需知第二點的時候，會心了一笑。
這像是在提醒我一樣，不要拍照拍太久，讓美食失去了最佳賞味時間！

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▲柚子塩味拉麵豪華特製版／$230元

柚子鹽味拉麵的口味屬於清淡，但湯頭喝起來濃郁。
雞湯底的湯頭，喝得出雞肉鮮甜、塩味及柚子香氣，很有層次感！
不過吃到最後覺得湯頭略鹹，所以我沒有把全部的湯喝完。

雞叉燒的份量足夠，是切厚塊，雞叉燒吃起來口感很柔嫩多汁，
表面經過炙燒後有焦香味，香氣很夠。
涼拌洋蔥酸酸甜甜，我一邊吃拉麵時一邊搭配洋蔥很解膩！
芙蓉豆腐淋了些許醬汁，嘗起來味道屬原味，簡單滋味。

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近日在善化吃了兩間拉麵店，湯頭口味我都覺得都很不錯，
但因為並沒有吃相同品項的拉麵，所以放在一起評比似乎不那麼客觀。

但，飲食本來也就很主觀就是了。

真要私心推薦，我個人比較喜愛双赫拉麵多一些。
以拉麵味道來說，都很好吃；
但若有仔細讀文的朋友可以發現我提到自己是個內向者，
而双赫的用餐環境對我而言，相對是較舒服無壓力的。

恩，果然是很主觀的結論。

|| 個人小評 ||
餐點★★★★★　
環境★★★★★　
服務★★★★★　
綜合★★★★★

|| 關於這裡 ||
店名：双赫日式拉麵
店址：台南市善化區進學路12號
電話：06-5815-559
臉書：双赫日式拉麵
營業時間：週日~週五 11:00-14:00／17:00-20:30
　　　　　週六公休

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妮娜 Nina
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