[食記] 台中 大坑 新凍嫩仙草 柴燒古法製作而成

餐廳名稱：新凍嫩仙草
消費時間：2021年/02月
地址：台中市北屯區東山路二段 34 號
電話：04 2439 2861
營業時間：09:00 – 21:00
每人平均價位：35up
可否刷卡：否
有無包廂：無

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

圖文版：https://www.daisyyohoho.com/best-grassjelly-ever/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

之前分享過我在台中念大學的回憶之一「瑪露連嫩仙草」，現在吃還是覺得很好吃，不過有網友說大坑的「新凍嫩仙草 」更好吃，於是我就特別為了它在安排一次大坑之旅。但老實說吃完我還是比較喜歡瑪露連耶...，畢竟每個人口味都不太一樣嘛，哪一間比較好吃，比較不好吃，每個人感覺都不太可能完全一樣的。

新凍嫩仙草位在台中大坑，跟大坑最知名的東東芋圓位在同一個街區，主打遵循 50 年前的純天然古法柴燒熬煮 12 小時製作而成，將古早味保留至今。雖然生意不及東東芋圓那樣好到爆，但是也是有蠻多自家擁護者。而且因為名氣沒這麼高，所以不用排隊就吃得到，用餐空間也不擁擠，比起東東芋圓的環境，新凍嫩仙草是格外清幽。
店內的餐桌以為深褐色的色系為主，四周牆面則是掛著乾燥花以及彩繪的牆面，裝潢樸質。

綜合嫩仙草 $35
點了一杯新凍嫩仙草的綜合嫩仙草，裡頭有芋圓、薯圓、手工西米露、大豆、薏仁，一碗 $35 元料滿滿，真的很實在欸！不像我在嘉義吃一銀仙草時，一碗芋泥仙草，芋泥少少的就要 $40 元，價格真的差很多。而且每一種料都還蠻好吃的，尤其是薯圓跟芋圓，咬起來好軟綿。
仙草本身口感滑嫩，不過因為採用古法製作，藥草味還蠻重的，吃起來就真的很像在喝濃郁的青草茶，有一點苦味，讓我想到了台南的仙仁嫩仙草，一樣是超級古早味的味道，但我自己卻是吃不太習慣。

非常傳統古早味的嫩仙草，裡頭的料好吃，仙草濃中帶點微苦，非常有大人味，而且一碗 $35 元，C/P 值真的很高！最後～記得用餐後，要自己把餐具放到門口的垃圾分類區哦。

--
旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中

Blog: http://www.daisyyohoho.com/
Facebook:https://www.facebook.com/DaisyYohoho

--