[食記] 桃園中壢區。阿城鵝肉
餐廳名稱:阿城鵝肉
消費時間:2021年/4月
地址:桃園市中壢區中央東路58號
電話:03-4276487
營業時間:11:00-21:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_21.html
最早是抄得土城阿城鵝肉情報,但距離遙遠又害怕人潮,始終
未訪。偶然得知它在中壢開了分店,便省去舟車之勞。
一樓用餐座位不多,二樓比較開闊,而且二樓也可以直接點餐
挺方便。每道料理都讓人好奇,無奈胃容量和荷包能力均有限,還
是先從推薦款吃起。以下均為小份價格
煙燻鵝肉(最小份) 200元 鵝油飯 20元 下水湯 70元
https://i.imgur.com/R5S0Elc.jpg
煙燻鵝肉很入味,鹹香明顯,但也略掩去鵝肉本身該有的鮮甜
。調味檯上有鵝油醬油、鵝肉甜醬及鵝肉椒辣等,個人覺得單吃味
已足,佐醬反倒可惜,重口味者或可搭配鵝油醬油,滋味較相近。
https://i.imgur.com/JmYcbqM.jpg
鵝油飯食用前記得稍加攪拌,以免鵝油沉於碗底。米飯軟Q,
搭配香氣迷人的鵝油挺過癮,私心希望上面能灑些油蔥酥。
下水湯鹹度稍高,不知是否以煮鵝高湯當基底,部份鹹度感覺
來自酸菜。放了薑絲提味,米酒香氣不明顯。下水熟度可,但對我
而言還是稍老(一上桌就品嚐,沒有拖到)。
滷白菜 70元 杏鮑菇香腸 40元
滷白菜價位高,但份量也是一般店家的兩倍有。白菜軟嫩,湯
汁鹹鮮,有用蛋酥和大量蝦米末,如能有扁魚及香菇提點,甚至來
些膨皮會更亮眼。
https://i.imgur.com/dAswnul.jpg
杏鮑菇香腸甜香,杏鮑菇在裡面提供彈脆口感,評價多優,自
己倒不覺得有驚喜處,下次該試試其它口味的香腸。
以個人來說,一路吃來料理滋味大抵不差,價高者份量也有追
上,雖未至驚豔程度,但有機會還是可以一嚐。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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