[食記] 台中 金悅軒 五星主廚餐盒 米其林餐盤推

餐廳名稱：金悅軒
消費時間：2021年/06月
地址：臺中市南屯區公益路二段213號
電話：(04) 2255-7942
營業時間：周一到週五 11:30~15:00、17:30~22:00
週六、周日 08:00~15:00、17:30~22:00

網誌好讀版：
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台中粵菜名店「金悅軒」，無論菜式或口味皆為正統港味，深受台中饕客們的喜愛，並獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。防疫期間推出十款五星主廚餐盒，讓喜愛金悅軒的顧客可以把米其林美食帶回家。

在台中只要談到好吃的粵菜餐廳，金悅軒絕對是榜上有名，無論菜式或口味皆為正統港味，粵菜海鮮和港點飲茶有一定的水準，每道料理的精緻度及美味均屬上乘，因此獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。金悅軒可以說是我們在台中吃過最好吃也最常去的港式飲茶餐廳，也是我們家族聚會、宴客的首選餐廳，雖然價錢並不便宜，但是不必飛去香港就能吃到道地的粵菜美食，很值得推薦。

金悅軒為歐陸風格的獨立建築，外觀大氣又氣派，還有迎賓車道可以直接把車開到餐廳門口。

為了防疫，台中的餐廳都取消內用服務，改成外帶，因此餐廳業者紛紛推出外帶餐點或外帶便當刺激消費，金悅軒也在防疫期間推出了五星主廚外帶餐盒，讓大家居家防疫也可以吃到美味港式料理。

金悅軒外帶餐盒有燒臘、炒一丁、海南雞飯、牛肉、等多款主菜搭配健康時蔬，選擇十分豐富，甚至也為素食者推出黑松露上素餃配上海菜飯便當，餐盒的價位從$168~$268元不等，直接撥打電話 04-22557942 即可訂購。

金悅軒採用「實聯制」措施，要先在門口先掃描店家的 QR Code 後，再進入餐廳結帳取餐。

我們訂了三款餐盒，分別是XO醬蝦球炒一丁、金牌燒臘三寶飯和鬼馬蠔皇牛肉飯，三種餐盒使用的容器皆不相同。

無論哪個餐盒打開之後，餐點看起來都相當誘人，讓人食指大動。

【金牌燒臘三寶飯】　$198
想要吃到綜合燒臘，點金牌燒臘三寶飯就對了，主菜為經典不敗的「燒臘三寶」：叉燒、燒鴨和油雞，配菜有花椰菜、高麗菜和半顆溏心蛋。

三種港式燒臘色澤超級漂亮，燒鴨雖然不像在餐廳現場吃到的京港片皮鴨外皮那麼酥脆，但鴨肉吃起來有肉汁的甜香且不乾柴；油雞的外皮金黃油亮，肉質相當軟嫩，與鹹香的油蔥醬很搭叉燒口感柔嫩有彈性，味道鹹中帶點微甜。與与玥樓的遠近馳名三寶飯餐盒
相比，個人認為金悅軒的金牌燒臘三寶飯略勝一籌，燒臘吃起來比較沒油膩感。

【鬼馬蠔皇牛肉飯】　$188
餐盒是雙層設計，主菜的湯汁不會影響到白飯的口感。上層是蠔皇牛肉，配菜有花椰菜、高麗菜和半顆溏心蛋。鬼馬指的是炸油條，為了不影響油條的酥脆口感，所以油條是另外裝在小容器裡。蠔皇就是蠔油，所以這道菜簡單講就是蠔油燴牛肉。

鬼馬蠔皇牛肉飯的特色就是以蠔油調味，讓牛肉吃起來鹹鮮中略帶一絲甜味，大火炒牛肉的時間要抓的精準，牛肉才會嫩滑不會太老，這道主菜除了牛肉之外，還放了香菇提味。

【XO醬蝦球炒一丁】　$228
一丁指的就是出前一丁公仔麵，在香港是很常見的泡麵。麵條拌入金悅軒主廚特製的XO醬、銀芽、蛋和甜椒快炒，麵條吸附了XO醬的風味，不但香氣十足也很夠味，還有四顆大蝦球厚實彈牙，為整道菜加分不少，這份餐盒原本是要給大人吃的，沒想到家裡小童試吃了一口就愛上，一直來搶食，所以一下子就整碗吃光光。

吃完這餐之後，家裡的小童對XO醬蝦球炒一丁意猶未盡，每天都吵著還要吃金悅軒的炒一丁。難得有挑食小童喜歡的餐點，所以在兩天之後，我們又再一次預訂金悅軒的外帶餐盒，短短三天內就吃了兩次金悅軒，應該就足以證明金悅軒真的很美味，連我家超級挑食的小童都愛吃。

我們第二次點了燒臘三寶蝦蝦飯、新加坡海南雞飯、還有小童念念不忘的XO醬蝦球炒一丁這三樣外帶餐盒。

【新加坡海南雞飯】　$268
金悅軒海南雞飯餐盒的雞肉給得很大方，滿滿的雞肉覆蓋在白飯上，完全看不到底下的白飯，配菜跟兩天前吃到的餐盒一樣，有花椰菜、高麗菜和半顆溏心蛋。正宗的海南雞飯有三色沾醬，也分別裝好隨著餐盒一併附上。

沾醬是海南雞飯的靈魂，三種沾醬分別為紅色的辣椒醬、綠色的蔥薑醬與黑醬油，都各有特色。辣椒醬微辣中帶有些許酸味，不會很辣；蔥薑醬散發滿滿的辛香味很開胃；黑醬油有老抽的濃郁甘醇且鹹度較淡。三種沾醬雖然是完全不同的風味，但都跟海南雞很搭。

金悅軒的海南雞鮮嫩多汁、一點也不乾柴，金黃澄亮的雞皮下毫無軟爛多餘的脂肪、口感微Q有彈性，海南雞吃起來不會有油膩感，能品嘗到雞肉本身的鮮甜。下方的雞油飯散發出油潤的光澤，吃起來帶有淡淡的香氣。

【XO醬蝦球炒一丁】　$228
就是為了這道小童最愛的XO醬蝦球炒一丁，所以才在短時間內又吃了一次金悅軒，吃起來還是一樣的美味。

【燒臘三寶蝦蝦飯】　$268
燒臘三寶蝦蝦飯的餐盒是雙層設計，上層是兩顆大蝦球、配菜有高麗菜、花椰菜和半顆溏心蛋，下層是燒臘三寶和白飯。

燒臘三寶蝦蝦飯與金牌燒臘三寶飯的差別就在於，前者的主菜除了有燒臘三寶外，還多了兩顆大蝦球。大蝦球的肉質厚實彈牙，口感非常好，淋醬的味道酸甜微辣，跟蝦球很搭。

燒臘三寶與白飯一起放在下層，有叉燒、燒鴨和油雞三種港式燒臘，整份餐盒的份量十足，可以吃得很滿足。

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