[食記] 嘉義 阿里山 鄒風館部落餐廳 用餐分享

餐廳名稱：鄒風館部落餐廳
消費時間：110年4月
地址：嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
電話：0938 867 380
每人平均價位：每人800元，低消是10人一組
營業時間：周一 10:00~15:00、週三~日 10:00~14:00、16:30~19:30、週二休。

圖文好讀版
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「達邦部落」是阿里山鄒族兩大聚落之一，這裡有間很有名的餐廳叫「鄒風館」，現在由第二代返鄉青年接班，除了維持長輩的好手藝，也引進新時代的餐桌美學，餐食好味道與結合在地花藝的擺盤都讓人驚豔，來阿里山很推薦來這裡用餐。

「鄒風館」鄰近達邦部落中心，吃飽喝足還能順遊達邦鄒族自然與文化中心。

青年二代接手經營後帶入新的文創元素，凸顯在地食材強調產地直送餐桌的減碳飲食觀念，現場也販售許多部落生產的蔬果與手工藝品。

如果你想要美好的餐食體驗，可預約有裝潢的美型餐桌服務，請提早3天預約，每人800元，低消是10人一組喔。

你就會得到這一桌好看又好吃的餐食體驗～ 結合在地花草與擺盤，是不是超網美的！

然後菜色會依季節微調，以當季食材為主喔。

溪裡捉的醬燒苦花魚(也稱鯝魚)、原木烤肉與山肉桂香腸、鄒農金黃雞。

鄒族的烤肉不用說，炭火燒烤後香氣十足，搭配些清爽的洋蔥絲好好吃。

山肉桂香腸則是帶有柚子、檸檬、香茅香氣，一口咬下同時噴發，好喜歡阿～這是預約才有的特別版香腸喔。

好愛鄒族的烤物阿～每次來阿里山都要吃。

外酥內嫩的鄒農金黃雞。

野菜煎蛋使用當地原生種的山芹菜，加入一點破布子調和味道，味道爽口又有層次，但小心不要把破布子吞下去了XD

在地產的南瓜酥炸後淋點醬油膏，味道很是香甜，春天來阿里山吃到好多甜美的南瓜喔。

獵人便當，顧名思義就是獵人外出打獵時帶的飯盒，老闆娘改良的獵人便當包入小米、黑糯米、芋頭、肉塊，食材豐富許多，吃起來更有層次感。

以前的獵人便當只包白糯米，不能包料，避免艷陽天下食材腐敗。

來阿里山都會吃山泉水哇沙米豆腐，這邊的豆腐更特別些，將當地盛產的愛玉融入豆腐中，搭配酸甜醬汁，愛玉豆腐吃起來口感更Q彈，酸甜中帶有豆香，蠻特別的。

涼拌野菜沙拉，裏頭有山蘇、美生菜與紫高麗菜絲，淋上油醋醬很爽口。

季節限定的青花筍葉子，不是山蘇喔～ 葉子蠻軟嫩的，簡單蒜炒就好吃。

還有一定不會錯過的高麗菜，來阿里山每餐都有高麗菜，爽脆清甜我都吃一堆XD

咖啡梅醬排骨是那天吃到最驚豔的一道菜。

使用阿里山產的咖啡與梅醬調味，燉煮後非常入味，鹹甜香中還真的可以吃到一點咖啡尾韻，非常好吃，一旁的地瓜也超對味的。

以菇類、當季瓜類、薑片煮成的獵人湯，喝起來溫潤順口，胃都暖起來了。

飯後甜點少不了檸檬手工愛玉囉～酸甜滋味很解膩，沒吃個兩三杯怎麼行！

最後送上一般菜單給大家參考，如果今天你是招待長輩、重要人士來用餐，很推薦提早預約有裝潢的美型餐桌，不只吃得好，眼睛也顧到了～

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