[食記] 台北Baan Taipei米其林推薦的道地泰國菜
餐廳名稱:Baan Taipei
消費時間:2021年/03月
(例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址:台北市大安區敦化南路一段233巷15號 (忠孝敦化站)
電話:02 2711 0528
營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:30
每人平均價位:500-1000
可否刷卡:可
圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/baan-taipei/
老饕朋友推薦了Baan Taipei 泰國菜餐廳,說和在泰國當地吃到的口味一樣,正宗泰味
!餐廳並獲得台北米其林指南的餐盤推薦。用餐心得是每道料理都讓人滿意,推薦給喜
歡酸辣泰國菜、異國料理的朋友。
Baan Taipei 位在忠孝敦化站的巷弄間,我喜歡裝潢大量運用藤編家具,有著雅致的南洋風情。由泰籍主廚Chef Ton領軍,他在曼谷的Le Du餐廳獲得曼谷米其林一星,姊妹餐廳Baan也獲得米其林必比登推薦。Baan是泰文「家」的意思,Baan Taipei 的料理風格也偏向泰國家常菜風味。
Baan Taipei 有2-8人的多人套餐,我們直接點了6人套餐NT$4,980。我蠻喜歡Baan Taipei對於新鮮香料的使用,咖哩、蝦醬、魚露、南薑、檸檬葉、香茅等,細膩的調味立體鮮活,每道料理都有著豐富的層次感。小小的遺憾是同行友人不太能吃辣,能調整辣度的菜色我們都選最小辣度或是不辣,無法徹底感受泰國菜辛辣暢快的一面。下次一定要約嗜辣的朋友再訪!
魚露清漬生蝦 夠新鮮的蝦子才能做成生蝦料理。蝦肉鮮甜,佐以爽口微辣的海鮮醬,整個很開胃。
香茅拌松阪豬 不只香茅這一味,還有紅蔥頭、辣椒、黑胡椒、辣椒膏、檸檬汁等豐富香料,豬肉脆彈,整體搭配非常完美,會讓人停不下筷子呢。
這道豪華的雙層料理是「前菜綜合拼盤」,炸春捲、脆炸豬肉條、香蘭葉包雞、炸雞翅,分別佐以不同醬汁,香辣鹹酸等各種滋味變化。
嘎拋豬肉 香辣乾爽的口感,也是我很喜愛的一道。其他菜色還有清蒸檸檬鱸魚、黃咖
哩炒海鮮、蠔油炒龍鬚菜等。
椰漿雞湯 捨去常見的酸辣蝦湯,我們選了坊間泰國菜餐廳少見的椰漿雞湯,據說椰漿湯品和肉類最速配,是香濃不膩的好味道。
椰汁三色湯圓甜湯 還附了些許海鹽調味,讓甜湯不會太甜膩。看了官方粉絲團的介紹,才知道泰國很多甜點都會加鹽,因為當地天氣太熱、容易流汗,需要補充鈉,才會出現這個奇特吃法。意外的也讓甜湯味道更有變化呢。
香蘭葉雞蛋糕,熱呼呼的,帶有香蘭葉特有的清香,很美妙的甜點。
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[食記] 台北信義區 Zaap Taipei 私房泰國餐廳餐廳名稱:Zaap Taipei 消費時間:2020年/12月 地址:台北市信義區吳興街345巷6號 電話:02 2720 1148 營業時間:17:30-21:30 周一公休1
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- 餐廳名稱:BaanTaipei 消費時間:2021年/9月 地址:台北市大安區敦化南路一段233巷15號 營業時間:11:30~14:30 17:30~22:30 圖文:
- 餐廳名稱:帕泰家 Baan Phadthai 消費時間:2021年/9月 地址:台北市信義區松高路12號B1(新光三越A8) 電話:02 2720 1588 營業時間:平日11:00-21:00 例假日前一天11:00~22:00
- 餐廳名稱:帕泰家 Baan PhadThai 消費時間:2022/01 地址:台北市信義區松高路110號B1 新光三越信義新天地A8 電話:(02) 2720-1588 營業時間:11:00~21:30 五六至22:00
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- 圖文網誌版: 2022.AUG 2022.SEP 近年來在台北我最喜歡的泰式料理,非 Zaap 莫屬。