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[食記] 台北a Mano 義舍廚房 道地美味的手工披薩

看板Food標題[食記] 台北a Mano 義舍廚房 道地美味的手工披薩作者
fussy
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餐廳名稱:a Mano 義舍廚房
消費時間:2021年/8月
地址:台北市松山區民生東路五段137巷2-2號
電話:0965 353 777
營業時間:平日17:00–22:00、週末11:30–14:30, 17:00–22:00
每人平均價位:500-1000
可否刷卡:可

部落格食記
https://natasha-traveler.tw/a-mano-pizzeria/


和朋友聊起美食口袋名單,熟悉義大利美食的達人朋友大力推薦a Mano 義舍廚房,廚房團隊是義大利人,原汁原味地送上道地義式美食。8月底趁著降級解封,約了朋友來這間義式餐酒館嘗鮮。


a Mano 義舍廚房位在民生社區巷弄內,來的太早,落地窗窗簾還沒拉起。「a Mano」在義大利文是「手做」的意思,招牌上也繪製著繽紛色彩的手掌,象徵餐廳多變的手做料理,並提供多款義大利葡萄酒做搭配。


防疫期間餐桌必須擺上隔板,感覺像在探監(笑)。但是久違的餐廳內用,與朋友也好幾個月不見,大夥歡歡喜喜的坐下用餐。


老闆兼主廚Giorgio Pappalardo 曾任職於國際五星級酒店,熱愛家鄉美食的他,不惜花費巨資引進「拿坡里正統披薩協會」認證的石窯,能以攝氏400度的高溫,烤出正宗的拿坡里式美味披薩。


點完菜,先開朋友帶的香檳。( A Mano 酌收洗杯費一個一百,如有開一瓶餐廳的酒就不用收。)


南義風味酥炸花枝 NT$380 炸皮酥脆,花枝新鮮彈牙,喜歡海鮮的朋友必點的一品。


芝麻葉布列塔沙拉 NT$380 清爽開胃的一品。


義舍招牌披薩 NT$780 用料不手軟,滿滿的放上帕瑪生腿、芝麻葉、熟成起司,以及整球布拉塔起司,上桌後侍者再把起司切開和平分到每片披薩上。義大利進口的布拉塔起司風味濃郁,朋友也說好久沒吃到這麼新鮮又香醇的起司。拿坡里式的披薩特徵是Q軟的餅皮,A Mano義舍廚房也沒讓人失望,柔軟彈牙的餅皮超美味,整份吃光光。


虎蝦海鮮義大利麵 NT$520 我喜歡這裡麵心微硬的口感,橄欖油清炒凸顯海鮮的鮮甜滋味。吃到這覺得每道都很喜歡,沒想到下一道燉飯又是個驚喜。


香煎蛤蠣干貝燉飯 NT$520 很特別的是加入青醬,很少吃到青醬口味的燉飯,比起奶油燉飯更為清爽不膩,讓人留下深刻印象的一道菜。


肋眼牛排10盎司 NT$1080 5分熟的熟度掌握的好,但覺得肉質口感太韌。香蒜炒菌菇、辣炒鯷魚花椰菜。主菜牛排可以選一道配菜,我們又加點了一道。


除了牛排感覺比較普通,其他的料理吃完都很滿意,尤其披薩深得朋友們喜愛,義大利麵與燉飯也得到好評。a Mano 義舍廚房很像在義大利街頭隨處能見的小館子,簡單料理卻傳達不凡美味。自在愜意的氣氛,良好的服務,是和朋友輕鬆聚餐的好地方,會再回訪。

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