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[食記] 台北 米香台菜:值得一星

看板Food標題[食記] 台北 米香台菜:值得一星作者
KUNI0202
(藐視王法)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:4

完整圖文:(2021年十月)
https://bit.ly/3iXf9kY




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米香台菜餐廳
地址:台北市中山區樂群二路55號3F(美福大飯店)
電話:(02)7722-3391
時間:11:30~14:30 18:00~21:30
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許久沒更新網誌,不過打字還是挺熟的。

拜疫情所賜,幾個月前開始幫德國的學生們用視訊上德文課,得常用鍵盤。



米香今年首次奪一星,令人吃驚。

基本上之前沒關注過美福的餐廳,

但確實聽說他們這幾年吸收到一些相當有資歷的人才。



首訪菜單:
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口水雞(NT.360)
魚皮白菜魯(NT.600)
蜜汁排骨(NT.420)
香煎豬肝(NT.280)
雙瑤柱炒飯(NT.480)
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對照去年,確認今年得獎後沒漲價,光這點就讚賞。

不若某間大牌,摘星後直接翻倍,然後年年漲,漲到令人白眼。



我喜歡今天用餐的氣氛,外場服務周到,自然毫不強勢。

開場的口水雞入口微辣與精緻,巧妙的平衡讓人期待之後的發展。

白菜滷可能是吃過最佳,

湯頭是道地傳統台味,連向來討厭的香菇都變成了美味。

蜜汁排骨醬汁溫潤甘甜,但稍缺亮點。

指標性菜色的豬肝高水準,厚實且火候精準,每一口都是閉目。

炒飯不算強項,偏失軟,但調味極好,美生菜的脆口討喜。

最後招待的黑糖仙草蜜是最佳收尾,好甜,令人招迷。


整體而言,是非常喜愛的台菜,

平衡,精緻,將台味成功演繹與傳承下來。


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
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※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 10/18/2021 22:22:39

Licor10/19 03:40你的好食記,我也一直不離不棄支持呀:)

原來有看到網誌裡的後記,感謝啦, 就是因為你們啊 :)

larle10/19 08:55想不到K大不愛香菇 是說白菜滷竟是當天最高價的一道@@

larle10/19 09:03題外話, 我也都是手機拍照電腦發文 已經習慣把照片傳電腦

larle10/19 09:04再發文 倒是不覺得太麻煩 XDD

恩,真的是習慣性的問題耶, 我真心覺得我還不屬於這高科技的世代。

KKyosuke10/19 09:43"某間"大牌...

XDDD

pantani10/19 15:19蔭蚵仔滿厲害的

恩,我還會再去的,一定會試試。

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 10/20/2021 00:46:17

MugenRR10/25 13:05覺得潮粵坊比米香好吃

KUNI020210/25 21:36潮粵坊從頤宮挖角了燒臘師傅,聽說燒臘類變強很多,

KUNI020210/25 21:36不過兩家畢竟性質有差啦,一家台菜一家粵菜,不太好比。