[食記] 新北 中和 南勢角陽春麵

餐廳名稱：南勢角陽春麵
消費時間：2021年10月
地址：新北市中和區景新街467巷6號
營業時間：17:00–01:30(週日公休)
電話：(02)2948-2286
每人平均價位：200元
可否刷卡：否

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陽春麵，是台灣相當具代表性的傳統小吃之一。即使許多店家供應的品項內容相去無幾，但隨著做法與材料的不同，在口味上也都有自己的特色。

「南勢角陽春麵」位於興南夜市不遠處，為當地知名的老牌店家，其獨特的好滋味吸引了不少人潮，每逢用餐時段總是人聲鼎沸，熱鬧非凡。

「南勢角陽春麵」早期為景新街與興南路交叉口的攤販，如今擁有了自己的店面，也讓用餐環境大幅提升。

店家並無屬於自己的店名，招牌上的「陽春麵」三個字即標明了所供應的主要品項。「南勢角陽春麵」則為顧客口耳相傳的稱呼。

入店後，現場服務人員會給予一張號碼牌，拿取號碼牌後需自行找座位等待叫號點餐。外帶者則需在號碼牌蓋上「外帶」章等候叫號。

此次用餐為晚上八點，屬於離峰時段，前面沒有客人在排隊，因此拿取號碼牌後即可點餐。

店內空間寬敞明亮，店門口處的滷味區為「南勢角陽春麵」的必嚐招牌料理，於叫號點餐時一併至此挑選夾取。

餐桌上放有餐具與各式調味料，可依照自行需求添加。

店內沒有提供紙本菜單，於門口櫃檯直接口頭點餐即可，滷味的價格另行標示在滷味區中。

夾取滷味時，需將欲夾取的品項放置於檯上的方型鐵盆中，最後將號碼牌附上，交付予工作人員即可。

待工作人員切盤、調理好後，會送至餐桌，待用餐完畢後至櫃檯結帳即可。

餛飩意麵(小) ★★★★☆
麵條即使為小碗，份量依然給得毫不吝嗇。若有於滷味區夾取菜色，建議點小碗就已相當充足。

麵條上鋪蓋了豆芽菜，並淋上醬料調味，是份簡單又樸實的道地台灣味。

麵條煮的時間剛好，軟硬度恰到好處，口感彈牙帶有嚼勁。醬料鹹甜的滋味融於其中，與餛飩一同搭配相當對味。

餛飩內餡口感扎實，餡料口味較偏清淡，不油不膩，相當好吃。

豬腳 ★★★★☆
豬腳為滷味品項之一。夾取前即已做好去骨處理並裝盤。雖然以冷盤形式供應，但卻不影響其美味，口味令人讚賞。

美中不足的是，肉片厚度切得過薄，口感稍差，且醬油膏的味道蓋掉了食材本身的風味，稍嫌可惜。

滷味 ★★★★☆ | 資料時間：2021/10/30
所有的滷味品項在口味上皆有一定的水準，入味卻不死鹹，帶有些微甜香。與主餐的麵食一同搭配，更是對味，相當好吃。

整體而言，「南勢角陽春麵」在口味上令人相當滿意，且服務人員態度良好，若初次來訪不了解點餐規則，也會細心解說，此種情況在生意好的傳統小吃店家內實屬罕見，令人印象深刻。

若喜愛吃滷味與陽春麵，不妨來此一試，相信絕不會令人失望。

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