[食記] 高雄 汕頭天天沙茶火鍋 鹽埕區火鍋老店

餐廳名稱：汕頭天天沙茶火鍋
消費時間：110年10月
地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號
電話：07-551-8868
每人平均價位：NT300~500元
營業時間：11:30~14:00、17:00~23:30，週四休。

圖文好讀版
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看完國慶煙火肚子好餓，也不想跟人群拚離場時間，搜尋附近餐廳才發現評價很高的「汕頭天天沙茶火鍋」離駁二不遠，我們從大港橋走過來大概20分鐘左右，吃完悠閒回飯店剛好。

汕頭天天沙茶火鍋

地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號

電話：07-551-8868

營業時間：11:30~14:00、17:00~23:30，週四休。

用餐時間限時1.5小時，所以宵夜場最晚點餐時間是22:00，吃到關店差不多。

民國36年創業的天天沙茶火鍋，雖然曾歇業過，但距今(民國110年)已有74年歷史，算是高雄很長壽的店家之一。

假日沒有沙茶熱炒，只有火鍋。

鍋底依人數收鍋底費，會送幾項青菜、冬粉、豆腐、番茄，但量不多就是。

菜名前打星星的是推薦菜色。

店家自製的沙茶醬、蔥、蒜、辣椒都可以免費加，店家自炒的沙茶很香，有股濃郁的花生香氣，但沒有鹹度，可依個人喜好加入醬油調整。

加顆蛋黃增添濃郁感覺，當然不加也是可以的。

我的沙茶加了一點蒜粒、蔥花，讓沾醬味道吃起來更有層次感。

基本鍋底～

湯滾了先撈點清湯來試試味道，這是我喝過最不油的扁魚高湯了，扁魚香氣足、帶點甜感的湯頭滋味好好喝。

也會依你加入的食材不同，讓湯頭越煮越濃郁。

這盤「福山萵苣」俗稱大陸妹是鍋底送的菜量。

這就是另外花錢加點的菜量 60元。

店員推薦的自炸豆皮 70元，非常輕薄酥脆，折三層丟入鍋裡沒幾秒就可以吃了～

花枝蝦仁漿 170元，這花枝蝦仁漿超飽滿，還附三大個蝦仁，做三大球入鍋，吃起來好過癮阿。

火鍋料是手工的，有魚餃、燕餃、蛋餃每個都是80元。

手工餃吃起來肉餡飽滿，口感Q彈，鹹度掌握剛好，不沾醬也好吃。

板豆腐 40元、虱目魚丸 70元、旗魚黑輪 80元，這幾樣就正常表現。

店員推薦把所有食材 (除了肉片) 全部下鍋，開大火蓋鍋蓋一次煮滾就可以吃了，簡單方便。

店家自炸的豆皮不油膩，滑嫩口感好吃。

頂級雪花牛肉 320元，油花蠻均勻的，不用涮太久，5分~7分熟軟嫩好入口，搭配沙茶醬更是香。

梅花豬肉 200元，沒有豬騷味的豬肉片，吃起來還是稍微柴一點。

已經先燉煮過的牛肉半筋半肉 200元，帶點醬香味道豐富些，而且涮過的湯味道喝起來也會更濃厚一點。

整體來說很喜歡天天不油膩的扁魚湯頭，食材也有一定水準，讓人吃過會想念耶～下次回高雄還要來吃！

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