[食記] 台南 小豪洲沙茶爐：人氣平價汕頭火鍋

餐廳名稱：小豪洲沙茶爐
消費時間：2021/10

地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：(06) 220-4164
營業時間：10：00～15：00；16：00～23：00

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47931852

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每次來台南都會被琳瑯滿目的小吃們吸引，結果最後吃不下本來想吃的火鍋

跟台南朋友一聊，才知道台南沙茶爐不少，小豪洲沙茶爐是其中生意最好的老店

小豪洲以廣東汕頭火鍋為底，搭配自製沙茶醬，吸引許多饕客一吃再吃

這次跟家人來台南，雖然也想吃溫體牛火鍋，但家人不吃牛，秒選小豪洲～

剛好入秋，正適合吃鍋，附上小豪洲沙茶爐菜單，給愛火鍋的朋友們參考

小豪洲沙茶爐目前有中正總店與靠近台南火車站的中山店兩間

中正總店位在蝸牛巷中，開在小巷子裡人潮依舊滿滿滿～每到用餐時間都會排爆

這趟來台南是週六，原本想說沒訂位，家人也沒耐心等，應該沒機會能吃到小豪洲

不過我們趁著晚餐時段剛開始，傍晚五點多來碰碰運氣，沒想到還有位子，當然要吃啊

我們吃完走出來六點多，店外已經有好幾組人在候位啦～

跟我們一樣，沒訂位又想吃的話，或許可以避開用餐尖峰時段造訪

小豪洲沙茶爐總店有兩層樓，座位都是一桌桌的大圓桌，很古早味～

在店內內用，沙茶醬免費提供

小豪洲的沙茶醬的確蠻好吃，所以店內有販售單瓶包裝的沙茶醬

不少人會買來當伴手禮或帶回家吃

小豪洲沙茶爐的點法是先點鍋底，再單點其他食材

鍋底是廣東汕頭火鍋搭上基本配料盤，配料盤有幾款火鍋料跟肉，另外還有一盤高麗菜

第一次來也搞不太懂小豪洲鍋底的價格與一份的份量

就問了點菜的阿姨，阿姨建議我們五人先點兩人份鍋底，再點其他來搭配

傳說中很好吃的小豪洲自家製沙茶醬，吃得到少許花生顆粒，香氣濃重，還有扁魚等香氣

家人都誇沙茶醬好吃，搭配清甜的火鍋很剛好

長輩不吃牛肉，基本鍋底我們選豬肉鍋，兩人份的鍋底份量不少耶～

火鍋內放了蝦米、扁魚跟少許高麗菜，清淡的湯頭會越煮越清甜，喝起來挺舒服

底下撲滿豬肉片，上面有各種火鍋料

魚丸、魚餃、甜不辣、黑輪、凍豆腐、花枝等，兩人份都是給兩塊～

豪邁的我們當然就是先全下煮一輪再說～

食材搭配扁魚湯頭煮起來清甜，沾上濃厚夠味的沙茶醬，好吃！

除了沙茶醬很香，但食材也不錯～手工火鍋料都蠻好吃，我們後來點了不少火鍋料

台灣豬肉 大盤 $165

豬肉片簡單涮熟，沾上滿滿沙茶醬就是好吃

單點的肉好像比鍋底的肉好一點？

一開始鍋底的豬肉我覺得有點柴，單點的比較好吃

老油條 $40；豆皮 $50；綜合菇 $65，是杏鮑菇跟秀珍菇的組合，食材蠻新鮮

魚豆腐 $75；燕餃$80

魚豆腐吸飽湯汁後吃起來彈嫩多汁，燕餃口感也很紮實

貢丸 $50；魚餃 $75

貢丸多汁Q彈，魚餃也很有彈性，小豪洲的火鍋料都很好吃耶～

本來在外面吃火鍋很少點火鍋料，但在這邊我們猛吃火鍋料，跟沙茶醬實在對味

後來才發現忘記點南部才吃得到的魚冊了

第二輪變成火鍋料大集合XD

裝在鋁箔盒裡的花枝蝦漿 $110

花枝蝦漿看得到一塊塊實在的蝦肉，蝦肉給的挺多，很實在

分成一顆顆下鍋煮，吃起來鮮甜，蝦肉新鮮，家人都覺得很好吃

本來一開始只想簡單吃個半飽開開胃，再去吃其他小吃

所以點的很收斂，連菜都只點了水蓮

沒想到這頓吃下來小有飽足感 (話雖如此，回飯店前我們還是去外帶米糕跟冰)

而且我們五個人吃一小桌不到$1300，比想像中平價很多

如果卯起來吃，我想大概也是兩千有找～台北人覺得划算

小豪洲的沙茶醬跟火鍋料我們都很喜歡

下次到台南還會想來吃一鍋！尤其天氣轉涼了，怎麼能不吃火鍋

當然前提是沒有先被小吃誘惑啦！每次來台南都覺得想吃的太多，消化時間嚴重不足啊

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