[食記] 桃園。翔記小籠包

餐廳名稱：翔記小籠包
消費時間：2022年/2月
地址：桃園市桃園區宏昌六街125號
電話：0920-401995
營業時間：06:00-12:30, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_4.html

在527小籠包食記裡，有板友提及翔記，剛好上班路途會經過，
很快就找到拜訪機會。
　
　　據說老闆曾在福華飯店點心部工作過，餐點除小籠包外，也有
部份港點，如燒賣、珍珠丸及蒸餃等，另外也有比較台式的早餐如
蛋餅、蔥抓餅和蘿蔔糕。聽說小籠包、蒸餃和燒賣都是好物，便分
成幾次拜訪。

小籠包 55元 燒賣 65元 珍珠丸 65元 原味蒸餃 50元

https://i.imgur.com/kThleLP.jpg

小籠包一份六顆，一顆約莫三分之二的掌心大小。麵衣不厚，
但彈性嚼勁挺好，不知是否老麵麵皮（沒有惱人的老麵味）。內餡
為絞肉餡，味足但似乎偏肥，略有油膩感，建議搭配烏醋薑絲來潤
飾。

https://i.imgur.com/IV4zdS1.jpg

燒賣肉餡紮實，甚至可以吃到肉塊，只是部份肉塊帶筋而不易
咬。肉鮮挺好，比較沒有小籠包的膩感，單吃佐醬都適合。

https://i.imgur.com/livDrRU.jpg

珍珠丸外層米粒雖溼軟卻又有米心，這口感個人不愛。肉餡稍
軟味淡，佐醬吃感覺比較剛好。

https://i.imgur.com/lVmftgc.jpg

蒸餃外皮略乾，捏合處厚硬，餡料飽滿度和滋味一般。

幾樣吃下來，自己認為小籠包可淺嚐，燒賣若不帶筋則表現可
，珍珠丸和蒸餃相對不合喜好。店家生意甚好，不想久候可考慮先
電話訂餐。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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