[食記] 嘉義 魚雁商號 懷舊老平房的三樓透天吐司

餐廳名稱：魚雁商號
消費時間：2021年/12月
地址：嘉義市西區成功街20號
電話：0966 435 353
營業時間：08:00–16:00
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/yuyan-toast/

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魚雁商號炭烤吐司原本開在延平街，現在已經搬到成功街。改造了老平房，保留復古元素及懷舊的擺設，讓整體用餐空間格外擁有老靈魂。招牌是三樓透天炭烤吐司，還有帕瑪森堡、可頌等，餐點食材新鮮講究，但就價格來說稍高了一些。因為人手不足，動作也稍慢，如果不耐等的就建議等試營運後再來比較好。

站在魚雁商號的門口，就可以感受到店內透出的黃光。木窗框與木門除了有復古元素，也略帶日系文青感，是現在很多嘉義老屋新改造的設計方向之一。
門口邊，掛著「魚雁家」的小燈箱，感覺是一家子一起經營的溫馨小店。在一角，還可以找到特別的復古東芝電材招牌，把這樣的老舊東西放到現在擺設，格外可以增添復古感。

進門前的右側，有一面黑板牆，上頭寫著用餐注意事項，其中包含寵物友善餐廳、全素/蛋奶素餐點提供，更貼心的居然是連寶寶尿布台都有！
走進店內，可以看見裝潢延續了老屋原有的風格，許多別出心裁的擺飾、掛飾，讓人在店內可以靜靜地沈醉在復古氛圍中。

古早味的懷舊櫥櫃，各式各樣的小擺設非常非常多，但卻也收納整整得很好，每一個小角落都蠻適合拍拍照。
靠窗的位置，有老老舊舊的鐵窗窗雕，腳下踩的是水泥地，腳邊則是保留了原本的紅磚建築。如果有需要充電的，這邊桌下也有配充電插座可使用。
復古的行李箱，顏色很漂亮呀，讓我以為走到了《茶金》的電視劇場景中了。

在店內一片斑駁的牆上，則有許多我曾到過的歐洲場景，看起來大部分都是在法國，邊看邊讓我這個旅遊狂超懷念！

尤其是中下第二張的法國聖米歇爾山，是我第一次去歐洲時去的地方，超喜歡！啊...，講了太多，回到魚雁商號好了（笑）

套餐：魚雁紅茶（古早味紅茶）
因為是在魚雁商號搬家後的試營運期間來用餐，所以動作是...，慢到一個覺得大家怎麼都這麼有耐心跟閒時間等下去XD
首先先上桌的是紅茶，糖度固定，可以選冷或熱，喝起來似乎是有點蜜香的香氣，糖度大約是微糖，蠻好喝的。

肖年嬤的秘傳燒肉$80＋$89元升級「呷有飽套餐」
終於...，等了超過半小時，我的餐點終於上桌了！三樓透天碳烤吐司，跟套餐薯條、沙拉一起放在餐籃中送上。
吐司用竹籤插著，還貼了一張魚雁商號的貼紙，看起來很可愛。是說這個三樓透天碳烤土司...，真的是很三樓透天！因為很大一份、很厚實，連插在吐司中的竹籤，都明顯地比一般早餐店中烤總匯的竹籤大上一倍了！

瞧瞧...，1、2、3，三片土司大概就是三樓透天的概念，中間夾的餡料滿到一個炸裂，絲毫無法一口咬下的那種厚度，光看就真的覺得吃完一定超級飽。
吐司中有洋蔥絲、香煎嫩蛋、美生菜、蘋果及小黃瓜絲，生菜給得毫不手軟！蛋白質、澱粉、蔬菜全都有，這一份早餐真的是營養超均衡。滿滿的新鮮食材，搭配上吐司的每一層醬料都是塗好塗滿的，味道和諧不膩口，其中秘傳燒肉有厚度，醬料別具風味，真的很好吃！好喜歡！
邊吃邊覺得口感有醬汁的濕潤跟鹹度，每一種食材也能夠扎扎實實的展現自己的味道跟口感，是一個口感＋味道都很不錯的吐司，好吃好吃！尤其是生菜很清脆，蘋果又多了清爽感，吃一份就超飽足，看了這麼豐盛的一個三明治，再反觀價錢，其實也沒有覺得這麼貴了。

旁邊的鮮蔬沙拉搭配的是胡麻醬，沙拉除了生菜、苜蓿芽，還有五種小塊水果組成，誠意滿滿，吃起來很新鮮。
薯條炸得金黃，不油膩，口感算鬆軟，但沒特別驚艷之處。

在吃飽離開的時候，老闆還親自走出店外詢問有沒有吃飽，合不合口味，真的是備受尊重，感覺也是拉近店家跟客人彼此間距離的方式。

雖然我覺得魚雁商號的餐點價格略高，試營運期間動作也有點慢（等了半個多小時餐點才上桌），但是親切的服務、餐點品質及舒服的復古老屋裝潢，還是會想讓我再訪試試不同的美味。

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