[食記] 台北 疆羊大道:有趣又很厲害的牛豬燒烤
詳細圖文:(2022年三月)
https://bit.ly/3IlzHh4
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疆羊大道
地址:台北市大安區延吉街242之1號
時間:18:00~24:00
電話:0911-329-821
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與兄弟們相約一間很有趣的燒烤,
位在延吉街,店名疆羊大道(咦,江洋大盜?)。
這家沒吃過,卻吃過店主兒子開的Fa Burger。
用餐內容:
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羊肉串(10枝/NT.500)
羊肋排(三份/NT.900)
法式羊排(6枝/NT.800)
蒜球(4份/NT.320)
新疆饅頭(6份/NT.120)
帶骨牛小排(4塊/NT.1400)
無骨牛小排(3份/NT.810)
白蝦(7隻/700)
豬(三份/NT.750)
櫛瓜(兩份/NT.200)
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羊肉串有兩種,孜然的香帶有一種粗曠的美,原味則多汁柔嫩。
羊排讓人折服,這道我很少遇到熟度抓這麼漂亮的。
烤蒜頭值得一嚐,嗆味全無,取而代之是類似馬鈴薯的脆口。
塗滿香料的烤饅頭夠味,下酒。
無骨牛小排點了比較多塊,
可確實感受到不同部位切下來的肥瘦差異。
帶骨牛小排一流,厚重的調味與肥沃的肉汁。
牛仔骨事先長時間醃製,味道類似歐洲常吃的豬肋排,過癮。
豬頸嫩中帶脆,一樣沒話說。
老闆只有一人,同時負責點餐,燒烤及出餐。
速度很慢,但全場掌控得宜,與客人有說有笑。
吃到八點多忽然發現熟悉身影,
是Fa Burger老闆,咦,跑來這裡偷肉...哈哈哈,是拿肉啦。
我才恍然,原來Fa Burger的肉是他老爸幫分切與醃製的。
剛好他也下班,直接現場在店內幫忙。
純論燒烤,疆羊老闆功力無話可說,沒一塊有失誤的。
火候的拿捏強大,大概跟愛店隆次郎的雞串燒同一等級了。
唯一缺憾是,在這裡除肉之外的菜色與配餐極少,不易吃飽。
老闆本人風趣異常,我準備要結帳時:
"阿這個...帳單在這裡,你幫我算,算完再給我錢就好。"
"欸!!!???"
說著說著,他轉頭又繼續忙烤他的肉了。
結果我還真的仔細用計算機一個項目一個項目的乘...
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這名字好好笑
的確是啊XD
爆
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