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[食記] 台南東區 陶板屋(台南勝利店)

看板Food標題[食記] 台南東區 陶板屋(台南勝利店)作者
hsimufei
(修道緣君)
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【店名】陶板屋和風創作料理(台南勝利店)
【用餐時間】2022.02
【地址】臺南市東區勝利路118號2樓
【電話】06-2006189
【營業時間】11:30~14:00、17:30~22:00
【公休日】無
【停車場】成大綜合商場地下室有收費停車場
【可否刷卡】可
【每人均消】568
【服務費】10%
【店家FB粉絲頁】陶板屋台南勝利店
【官方網站】陶板屋 和風創作料理
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/44151109
【內容】

(個人主觀感受,僅供參考)


【店家外觀▼】

台南勝利店位在成大會館二樓,開車前往者可停放至綜合商場地下收費停車場,或大學路上的收費停車場。
門外有候位區,門邊放置了MENU供參考。


【櫃檯▼】

進門後,店家人員會立即前來接待,並量測體溫與噴酒精消毒,防疫措施做得相當紮實。櫃檯上立牌有各種資訊供參。


【店內環境▼】

與上次用餐相比,格局做了不小變動,原本的大小包廂全都打通,裝潢改以木質為主,加上採光充足,整體顯得寬敞明亮,令人感到舒適不少。

中間的四面書櫃頗有文青網美感,很適合拍照。


【桌面擺設▼】

桌上已放置各種餐具、MENU、餐巾紙、濕紙巾、牙籤、調味料(鹽與黑胡椒)等。


【MENU▼】

可參考https://www.tokiya.com.tw/menu.php
每人均一價 568元加一成服務費。


【沙拉:鮮雞野蔬凱薩沙拉▼】

雞肉切成片狀,吃起來略乾,需多蘸凱薩醬食用;生菜種類多且新鮮脆口。


【沙拉:焗牛肉鮮蔬溫沙拉▼】

鮮蔬一樣多元且新鮮,焗牛肉熱度很夠,香氣濃郁,切丁牛肉軟嫩略帶嚼勁。


【前菜:干貝海鮮茶碗蒸▼】

內容有干貝、香菇、蛋花、蔥花等,高湯鮮美。


【湯:蔗香海鮮清湯▼】

湯裡放了一小塊甘蔗,風味清甜甘美,用料有海瓜子、帆立貝、鮮蝦。


【湯:百合牛肉湯▼】

這道是個人必點品項,湯頭融合牛肉精華,醇美鹹香,牛肉塊給得很大方,另加了紅蘿蔔丁和豆苗。


【莎哇▼】

出完湯品後,會送上酸甜消暑的莎哇供客人解膩。


【主餐:香蒜瓦片牛肉▼】

配料有烤蒜片、水煮地瓜、水煮花椰菜、漬蓮藕片,並附紅酒沾醬與黑胡椒醬。
五分熟牛肉飽含肉汁,口感軟嫩且略帶嚼勁,粉裡透紅的切面相當誘人。

紅酒沾醬滋味鹹甜帶點微酸,頗合個人口味。


【主餐:御選紐約客牛排▼】

配菜有水煮地瓜、水煮花椰菜、漬蓮藕片,這道我們選七分熟。
牛排煎烤得外焦內嫩,並撒上多種辛香料提味,口感和滋味都有不錯的表現。


【主餐:香烤半雞▼】

配菜同紐約客,另附七味粉。雞肉富含肉汁,肉質鮮嫩不柴;雞隻體型雖小,但分量尚足。


【和食:松露雞肉炸飯糰▼】

外酥內軟,口感類似鍋巴,且爽口不膩,內餡裹雞肉末,香氣相當濃郁,再佐以蜂蜜芥末醬享用,個人非常喜愛。


【和食:起司牛肉炊飯▼】

黃澄澄的起司融化後覆在米飯上,再左以蔥花、米香、香料粉。
吸收了牛肉湯汁的米飯相當夠味,但口感略過於軟爛,且牛肉末分量偏少,相較之下,個人較喜歡炸飯糰。


【主廚私房菜:豬肉蔬菜可樂餅▼】

這道是活動贈送的餐點,每人兩顆,並附上蜂蜜芥末醬。
內餡有豬肉絲、馬鈴薯泥和些許蔬菜,外酥內軟,熱呼呼地相當美味。


【甜點:柚香甜蘋慕斯蛋糕▼】

滋味酸甜,柚香淡雅,口感綿密細緻。


【甜點:爆米花紅玉豆腐冰淇淋▼】

相當特別的一道甜點,近似豆花的香氣濃郁,口感更加細緻,底下的紅豆已煮得相當軟綿,甜而不膩,最上層脆甜的爆米花豐富了整體口感。


【飲料:日式玄米鹹奶茶▼】

在舍妹的推薦下,我選了這款熱飲。
上桌時杯中已放了適量玄米,只需將壺裡的鹹奶茶倒入即可享用。
滋味鹹中帶甜,玄米隨著熱氣散發的清香,真的不錯。


【飲料:焦糖醇香奶茶▼】

個人覺得甜度尚可,喝得出焦糖風味,但口感不夠醇厚。


【店家名片與結論▼】

雖然價格調漲,但就品質與服務表現來看還在可接受範圍,個人仍認為是不錯的聚餐去處之一。

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