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[食記] 高雄 左營-麵屋武藏武骨 蒜香鮮爐魚拉麵

看板Food標題[食記] 高雄 左營-麵屋武藏武骨 蒜香鮮爐魚拉麵作者
ajay81104
(阿捷)
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麵屋武藏 武骨店
消費時間:2022年6月13日
地址:高雄市左營區站前北路1號3樓
營業時間:11:30~20:00
電話:(07)581-1112
餐點價格:蒜香鮮爐魚拉麵270元
交通資訊:台鐵「新左營站」/捷運「左營站」下車
備註:蒜香鮮爐魚拉麵6/13(一)~7/15(五)期間限定

圖文網誌:https://ajay.com.tw/menyaseabass/

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繼上次令人驚艷的豚骨蛤蠣拉麵後,「麵屋武藏武骨」再度推出了期間限定的「蒜香鮮爐魚拉麵」,同樣以雙湯頭搭配蒜頭的香氣去襯托出鱸魚的鮮甜味,感覺會是很有意思的味道呢!下班後就來去吃吃看吧!

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先來看看DM,本次為「麵王大對決第三彈」,高雄武骨店推出「蒜香鮮爐魚拉麵」,同為限定商品的還有台中首店的「干貝蝦濃厚拉麵」,本店的「本店鹽味拉麵」以及神山店的「回天拉麵」,每一款看起來都很有創意呢!可惜我能吃到的就只有高雄店的限定,其他的就有機會再見啦!

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麵屋武藏「武骨店」位於台鐵新左營站樓上的「環球購物中心」,高雄也開過好幾家麵屋武藏,惟獨這間店能屹立不搖,想必有一定的實力。平日傍晚的人潮不多,僅我和另外一位客人獨自用餐,一到現場先詢問是否還有限定拉麵,之後入座並快速點餐完畢,服務人員也會是先告知這款拉麵會使用「清酒」。

[餃子]

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這個月剛好能兌換生日禮,60元商品任選,我選了「餃子」,一份五顆,並附上醬油。

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「餃子」的口感好像是用炸的,外皮比較硬脆,內餡滋味尚可,沾醬會更夠味些。

[蒜香鮮爐魚拉麵]

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主角的「蒜香鮮爐魚拉麵」登場,除了湯頭與麵條外,還有半顆糖心蛋、綠蔥絲、紫洋蔥絲、兩根蘆筍、一大塊的鱸魚等,雖然單調了些,但實際上與DM上所呈現的差不多。

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「湯頭」有別於的店家常用的豚骨,「高麗菜酸煮干湯」呈現金黃偏透明,就像我們在喝的魚湯,但又沒有那麼油,喝起來不會很重口味,但還是有一定的鹹度,細細品味時可以不斷感受到魚的鮮味,以及淡淡的酒香,確實是過去所沒有喝過的拉麵湯頭味道。

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「配料」配料有綠蔥絲、紫洋蔥絲、蘆筍,除了讓這碗拉麵的色澤更豐富外,口感鮮脆也更增加了層次感。至於糖心蛋製作得相當完美,非常好吃。

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「叉燒」就是這一大塊的「舒肥蒜香爐魚」,通常說到舒肥我們會想到豬肉,舒肥鱸魚我還是第一次吃呢!魚肉的口感軟嫩,味道鮮香,筷子輕易就可以夾開,魚皮也不是脆的,上面灑滿了調味粉,看起來應該是蒜粉之類的,增添了不少風味。

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「麵條」是細麵,硬度不錯,他們的麵條超能吸湯汁,所以上桌後還是要趕快吃。我還加了一球麵,由於有了上次加湯會沖淡湯頭的經驗,這次我就不加湯試試看,下場就是湯不夠,麵的水味還是在,第二球看來就是給你吃飽用的。

這次「麵屋武藏武骨」所推出的期間限定「蒜香鮮爐魚拉麵」算是蠻有特色的一碗拉麵,湯頭的味道以日式拉麵來說相當少見,還附上一大塊的舒肥蒜香爐魚,爽度十足,限期一個月的時間,喜歡吃拉麵的朋友不妨也可以前往試試。

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