[食記] 台北 抱囍食聚
餐廳名稱:BEAU Gather抱囍食聚
消費時間:2022年/7月
地址:台北市大安區延吉街233巷11號
營業時間:1200-2200 (有些菜1700後才有)
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70145430
以前是酒吧(說營業有10年),現轉型為餐酒館搬到曾經的小圈子義大利麵位址,
店主是香港人,料理有港味底與融合西餐的風格,調味有平衡有起伏、細緻度也蠻好,
雖然這次約了共六人一起,其實1~2人也很可以(因為有的菜份量不多),
除了臭豆腐薯條和草蝦那道我不太行之外,其他都覺得好吃,會想再訪。
(咖喱魚蛋/蘿蔔/魷魚)
餐廳應有標準的細緻度,椰奶香味蠻突出。
(臭豆腐薯條)
是一般的薯條,可惜炸得不夠脆亦偏油,賣點是上方臭豆腐泥調的醬,
以我臭豆腐要吃味道夠"重"的人來說,太過無感~
(堅果辣油/酪梨/有機皮蛋/酸種麵包)
這個組合蠻有意思,鹹酸辣苦、味道多元,但也融合不錯,整體呈現出來是溫和的感覺。
(台灣蘆筍/奶油乳酪/蜂蜜/堅果)
單蘆筍就弄得蠻好、香氣都激發了,調醬也非常合拍。
(黑松露蝦煎餃)
老闆娘說從酒吧時期至今的元老菜,蝦肉味和松露味蠻扎實和諧,
還推銷說有賣冷凍的(10顆320,和現場價差快一倍),吃完買了一包回去煎。
(慢烤高麗菜)
六人分這一份實在太少,印象是好吃,和蘆筍同一走向。
(冬陰功香菜鮮蝦扁麵)
一聞就..很冬蔭功,收汁、又酸又香,
也有椰奶餘韻,扁麵口感彈牙,蝦子本人就比較雞肋。
(澎湖野生拉崙魚/蛤蜊/川七/剁椒魚醬)
刻意做半熟,第一次吃拉崙魚聯想到土魠,風味很強有特點,鹹酸辣為主的sauce很搭。
(草蝦/芒果/青木瓜)
點菜時說是胭脂蝦,結果上桌變草蝦~~?
而且口感過熟,前幾道的醬還是更有特色些,這道平淡了點。
(脆皮燒肉/牛肉叉燒+炊飯)
脆皮燒肉去掉較瘦的底層、皮很鬆脆~是好吃(但未必要在這裡吃),
更愛少見的牛肉叉燒,醃醬比較甜、做成"叉燒風味"的柔嫩牛排,炙烤香味很濃,
炊飯帶有油脂的滑潤,彈性和濕潤度剛剛好。
(炸春雞)
隱藏預訂菜,當天剛好有就點了,幸好有點~與牛叉成為我的前二,
春雞經過風乾熟成,滋味濃縮、火候又很剛好,
所以口感適中,真是港味十足~而且價格非常可以。
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