[食記] 奧地利維也納 薩赫蛋糕創始店 薩赫咖啡館

餐廳名稱：薩赫咖啡館(CaféSacher Wien)
消費時間：2022年/8月
地址： Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien
電話：+43 1 514560
營業時間：週一至週日 08:00~20:00
可否刷卡：可以
推薦菜色：薩赫蛋糕
官網：(具購物功能，依版規不能附上)

完整圖文好讀版：https://typecurry.com/13163-sacher/

薩赫蛋糕是款由Franz Sacher在1832年所創作出來的巧克力甜點，
據說是應梅特涅親王要求而臨場發明，
主要由包夾杏子醬的兩片巧克力蛋糕體所組成，
外邊再淋上黑巧克力糖霜，
並搭配不加糖的生奶油一起食用；
既然剛好到了奧地利，當初創作出這道料理的薩赫酒店又近在咫尺，
(薩赫酒店創辦人為該蛋糕發明者的兒子)
就抓緊時間，朝著薩赫酒店附屬的薩赫咖啡館出發了 ww

為了不將珍貴的時間浪費在排隊上面，
個人直接在官方網站預定座位，
當然熱門時段的預約很快就會被搶光，
於是我選了開門第一個時段早上8點；
該店雖然在觀光客之間很熱門，也沒到開店即客滿的程度，
到場後發現我似乎是該時段唯一預約的客人，
從我入座直到離開，也只有莫約十數位新顧客陸續進入，
是以選早上8~9點去吃的話，就算沒預約到位子，
應該也無須擔心排隊排太久或客滿。

菜單為德文與英文雙語並列顯示，怕看不懂的話，
也可以先到官方網站將品項查詢好，
官方推薦經典套組為薩赫蛋糕+咖啡(付一杯水)，
個人點了冰巧克力，搭配經典薩赫蛋糕以及每日蛋糕：

每日蛋糕，該日為檸檬塔：
第一口的感覺是「真他喵的酸到炸」，
原以為上面的檸檬奶油是帶果香的酸甜口味，
沒想到是和真檸檬有得比、令人懷疑奶油到底跑哪去了的酸，
所幸下方糕體和塔皮是真的有甜味，
與上方檸檬奶油調和之後，搭配起來就頗為清爽好入口。

冰巧克力：
說是冰巧克力，卻並非該店經典熱巧克力的冷藏版本，
菜單上對這道的介紹為：
Vanilla ice cream doused with cold chocolate made with Original Sacher Hot
Chocolate and topped with whipped cream
可說為香草冰淇淋澆上由經典熱巧克力做成的冷醬後，
擠上生奶油所製成的聖代；
既然是香草冰淇淋加巧克力醬，
那當然一定好吃的，尤其是在大熱天之下，
不過現在想想果然還是應該選熱巧克力，
方才比較能品嚐出巧克力味道的說。

經典薩赫蛋糕：
寫這篇文章時有稍微看過其他顧客評價，
發現不少人覺得太甜、需要沾生奶油方能入口，
個人倒是覺得蛋糕甜味頗為適中，
略帶苦味的巧克力一點都不甜膩，
即使沒配生奶油亦能品嚐出箇中滋味，
甚至連吃兩塊也沒問題，
當然這也可能是因為我的味覺已受影響，
對甜的基準變了也說不定 XD

但該店薩赫蛋糕的糕體是屬於稍微偏乾的那種，
沾上生奶油吃確實更為滑順有層次，
不曉得有無店家會推出搭配複數口味生奶油的版本，
好讓這道甜點的滋味更豐富？

就這次品嘗的經驗而言，味道是挺不錯的，
不過我沒吃過其他家，所以無從得知這樣在維也納是否算出類拔萃，
畢竟這篇文章標題雖然寫「薩赫蛋糕創始店」，
那也只是因為薩赫酒店創辦人Eduard Sacher，
為薩赫蛋糕發明者Franz Sacher的兒子之故；
鑒於薩赫酒店創辦人Eduard Sacher曾於另一間甜點店Demel工作過，
且據說是在那邊方才完善了薩赫蛋糕的食譜，並首次開始提供該道料理，
薩赫酒店與Demel的口味何者才正統，網路上是各有擁護者.....
唉，這次沒時間去Demel，只得以後有機會再比較看看了 ww

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カレー補完計畫
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畢竟維也納有名的百年咖啡館一大堆， 這家確實是沒有令人印象深刻到想要重複造訪 ww