Fw: [食記] 高雄 品中信茶樓，傳統飲茶點心

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Z0oAwty ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 品中信茶樓，傳統飲茶點心
時間: Mon Aug 22 14:31:15 2022

地址：80661高雄市前鎮區中華五路789號 夢時代8樓

電話：(07)812-7996#2

營業時間：平日11:00~14:00、17:30~21:00，週末10:30~14:30、17:00~21:00

每人消費：低消茶資35元/人

消費時間：2022年8月

鄰近捷運站：C5輕軌夢時代站

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355238515

==

夢時代的點心之旅，第二站來到了位在八樓的品中信茶樓。夢時代在平日逛起來相較巨蛋就有質感地多、換句話就是人少。晚餐時間五點半開始用餐，但在我們前面候位的也就兩組客人，其實用這麼大的排場反而顯得有點尷尬。

店內整體的裝潢非常復古，紅地磚、木質家具、大字貼的玻璃屏風所營造出來的是官網講的客棧味，但黑白雙色的天花板、牆壁跟燈光又讓氣氛變得俐落一些，不會這麼老氣，應該大多人都能接受。空間很大、而且桌間的距離很舒適，用餐空間不太會被干擾。

看看以前別人寫過的食記，品中信也是用推車來點餐劃單的形式。不過現在因為疫情關係，甚至都改為掃QR code點餐了，菜單也只有一本可以看。桌上則還有內建小碟子和調味料，不過這次完全沒有用到，依照用餐形式猜測的話應該是薑絲、辣油和醬油吧？

菜單。唯一低消的只有茶資，其他就沒有限制了。涼熱菜都有，但最多的還是傳統港式點心。這類以往都是推車推來的，但現在直接點餐也省事而且保證現做。菜單相對而言在熱菜跟湯品的選擇比較少，但並不是大問題。

35元/人的茶資我們選的是菊花茶。帶著清香氣而且喝起來絲毫沒負擔，第一壺的香味比較濃一些。但也沒喝到第二壺就已經吃飽了。

黃金流沙包(95元)。趁熱吃，一咬下去就可以感覺到燙以及香味撲鼻而來，包子皮香味足、口感綿軟，而流沙餡中蛋黃的鹹味表現很好，而且口感還有流沙該有的沙沙顆粒感，很讚，好吃。
https://imgur.com/qYz9Iii.jpg

鮮蝦腸粉(160元)。蝦仁的尺寸大、吃起來脆嫩鮮甜，與腸粉的香味和醬油很搭。腸粉的口感很滑，不過還是稍微帶了一絲絲粉漿或者米漿的黏稠感。自己習慣吃蒸鮮的腸粉，所以對於稍帶黏的口感不太習慣。
https://imgur.com/mReYpdx.jpg

臘味蘿蔔糕(95元)。夾起來有點軟，但表皮還是煎得略微帶脆。內部蘿蔔絲的口感比較細緻但香味足夠，沾上蒜蓉醬油也很好吃。
https://imgur.com/9PlY4Xs.jpg

葡式蛋塔(95元)。最重要的餅皮口感微酥、非常地細緻多層，可以嘗到多層的口感但卻不互相衝突，很好吃。內餡也香甜，但和餅皮比起來相形失色，如果更燙一點的話就太棒了。整體來說這道口感取勝。
https://imgur.com/bvcyLzK.jpg

乳香叉燒酥(105元)。也是需要花時間烤製的點心，餅皮的多層、鬆口酥脆程度和蛋塔差不多，但因為裡面的叉燒切比較大塊，讓內外的口感反差會比較大，也滿不錯的。叉燒本身的調味感覺不夠重口，如果再鹹一點的話就可以讓叉燒餡跟表皮蜂蜜跟芝麻香味的對比更強，稍微可惜了些。
https://imgur.com/bgtlPhC.jpg

明爐烤鴨(250元)。這跟我想像的烤鴨不太一樣，是個有汁水的冷菜，事後確認後這個分類叫做『燒臘滷味』，好吧......。這滷味有點甜麵醬跟醬油複合味道的感覺，但有點鹹，要靠旁邊的醃菜解膩。鴨子新鮮，上半部鴨胸的部份感覺有點柴，其他地方脂肪比較多的話吃起來就舒服很多。整個骨頭也不算少，吃起來有點花時間，總的來說沒有很喜歡，下次吃叉燒吧。
https://imgur.com/pnfF88o.jpg

豉汁蒸排骨(95元)。加點的時候點的，等了半小時。但打開之後這個排骨的狀態看起來就是還沒蒸透。實際吃起來也是，幾乎都要咬半天才能把肉咬掉、更遑論脂肪較多的地方。沒蒸透的口感不好以外、也沒有完全入味，可惜了下面的香油跟豆豉，這味道明明非常香的啊。
https://imgur.com/71zU9F2.jpg

填寫問卷送的小點心，杏仁豆花。好切、口感綿密帶糯還有淡淡的杏仁香，不錯吃。
https://imgur.com/prJWOHn.jpg

結論。這樣兩個人吃了大約也是1000元左右，跟上次在漢來上海湯包差不多，不過品中信的感覺給人每道菜色都差那麼一點，都在一些細節讓人感到惋惜，尤其豉汁蒸排骨真的失敗。但用餐環境跟服務都很好，點心也會讓人想再給一次機會。或許等吃完點點心之後，再來看看這三間哪間最對口味。介紹給各位參考~

-----------------------本文警語------------------------
本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，
推文若違反警語內容，發文者可依高雄板規 6-1 或 6-5 向板主提出檢舉。
相關說明請參考 #1SWxH4fS
------以上警語請自行決定是否使用，若無須使用請刪除-----

--
標題 [問卦] 有沒有鼎泰豐根本算不上好吃的八卦