[食記] 台東 成功 成功豆花

餐廳名稱： 成功豆花
消費時間：2022年8月
地址：台東縣成功鎮中山路63號
營業時間：09:00 ~ 18:00 (週三、週四公休)
電話：(08)985-4128
每人平均價位：45元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3488

談起台東成功鎮的知名美食，給許多外地人的第一印象肯定是那鮮味十足的海鮮料理，其中又以旗魚、鮪魚與鬼頭刀最具代表性。

但在這片鎮上，除了海鮮之外，也有著不少當地人開設的人氣店家，隨著現今資訊的發達，也逐漸流傳開來，為外地人所知。

「成功豆花」在成功鎮上已擁有多年的歷史，早年僅是店主於自家門前擺設著簡單的攤位販售豆花，隨著時間的演進，慢慢地打開了知名度，並搬遷至了現址，目前已成為旅人們來到成功時必定造訪的店家之一。

2014年「成功豆花」在「公益平台文化基金會」（附上連結）的協助下，進行了店面的改造，以過去日治時期成功鎮的老屋為發想，打造出揉合日式與台灣傳統農村風格的建築，將品牌更加發揚光大，也隱喻著成功鎮過去與日本的連結。

店內空間呈現著古樸的裝潢風格，木造的傢俱更讓這裡多了幾分過去年代的韻味。

「成功豆花」的供應品項以台灣的古早味甜品為主，除了豆花之外，也有薏仁與夏季限定的刨冰。

點餐時，可以於櫃檯前挑選配料，「成功豆花」的配料選擇不多，主要以古早味的原型食物為主。

綜合豆花 (加豆漿) ★★★☆☆
「成功豆花」以糖水做為豆花的主要基底，若要以豆漿取代則另收10元。此次我選擇的配料有紅豆、花生與薏仁，並以豆漿搭配。

豆花口感綿密滑順，豆香味十足。豆漿沒有古早的燒焦味，口味清淡，與豆花一同享用，鮮美可口。

配料相當新鮮，口感粒粒分明，並且完美的與豆漿結合，滋味富有層次，但口味上而言，沒有令人印象深刻的地方。

整體而言，「成功豆花」雖然在滋味上沒有太過令人驚艷的地方，但配料與豆花製作的食材品質卻吃得出來相當新鮮，且沒有過多的人工調味料。

若有來到成功，不妨品嚐看看這份純樸的古早滋味。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--