PTT推薦

[食記] 台東 成功 成功豆花

看板Food標題[食記] 台東 成功 成功豆花作者
JimXpp
(JimXpp)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱: 成功豆花
消費時間:2022年8月
地址:台東縣成功鎮中山路63號
營業時間:09:00 ~ 18:00 (週三、週四公休)
電話:(08)985-4128
每人平均價位:45元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3488

談起台東成功鎮的知名美食,給許多外地人的第一印象肯定是那鮮味十足的海鮮料理,其中又以旗魚、鮪魚與鬼頭刀最具代表性。

但在這片鎮上,除了海鮮之外,也有著不少當地人開設的人氣店家,隨著現今資訊的發達,也逐漸流傳開來,為外地人所知。

「成功豆花」在成功鎮上已擁有多年的歷史,早年僅是店主於自家門前擺設著簡單的攤位販售豆花,隨著時間的演進,慢慢地打開了知名度,並搬遷至了現址,目前已成為旅人們來到成功時必定造訪的店家之一。

2014年「成功豆花」在「公益平台文化基金會」(附上連結)的協助下,進行了店面的改造,以過去日治時期成功鎮的老屋為發想,打造出揉合日式與台灣傳統農村風格的建築,將品牌更加發揚光大,也隱喻著成功鎮過去與日本的連結。

店內空間呈現著古樸的裝潢風格,木造的傢俱更讓這裡多了幾分過去年代的韻味。

「成功豆花」的供應品項以台灣的古早味甜品為主,除了豆花之外,也有薏仁與夏季限定的刨冰。

點餐時,可以於櫃檯前挑選配料,「成功豆花」的配料選擇不多,主要以古早味的原型食物為主。

綜合豆花 (加豆漿) ★★★☆☆
「成功豆花」以糖水做為豆花的主要基底,若要以豆漿取代則另收10元。此次我選擇的配料有紅豆、花生與薏仁,並以豆漿搭配。

豆花口感綿密滑順,豆香味十足。豆漿沒有古早的燒焦味,口味清淡,與豆花一同享用,鮮美可口。

配料相當新鮮,口感粒粒分明,並且完美的與豆漿結合,滋味富有層次,但口味上而言,沒有令人印象深刻的地方。

整體而言,「成功豆花」雖然在滋味上沒有太過令人驚艷的地方,但配料與豆花製作的食材品質卻吃得出來相當新鮮,且沒有過多的人工調味料。

若有來到成功,不妨品嚐看看這份純樸的古早滋味。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.89.64 (臺灣)
PTT 網址