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[食記] 新北 小島食堂:我的私藏愛店

看板Food標題[食記] 新北 小島食堂:我的私藏愛店作者
KUNI0202
(藐視王法)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

完整圖文:(2022年九月)
https://bit.ly/3sGo131




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小島食堂
地址:新北市永和區豫溪街54號
電話:0958-524-819
時間:17:00~21:00 Mon~Fri
11:30~14:00 17:00~21:00 Sun
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是一間其實本來想私藏更久的私房愛店。

隱身永和中正路一處小巷,毫不起眼,門口陰暗。

曾路經過幾次,也見過招牌,

知道是"平價日式料亭",但就是從沒信心真正走進去消費。

感謝某日某貪吃的學生家長推薦,不然真會成為遺珠之憾。


這一吃不得了,一吃成主顧,

菜鳥客人一禮拜內升等高階老鳥。

發文前算了算,兩個月內起碼去了七八次。

依照個人喜好,小島目前點餐最推薦依序是:

1.日式麻婆豆腐蛋包飯(NT.90)

2.生魚片(NT.200~300)

2.生魚片蓋飯(NT.250)

4.散壽司(NT.220)

5.半炸鰹魚(NT.180)

6.咖哩炒飯(NT.110)

7.炸什錦蔬菜(NT.100)



這七樣先從炸蔬菜天婦羅開始說起。

種類豐富,一次給六樣,每樣各兩片。

有杏鮑菇,秋葵,日本圓茄,絲瓜,四季豆,地瓜等。

炸衣薄而討喜,炸物熟度與熱度都是極佳。

一盤才100台票,沒什麼可挑了。

有什麼不吃可事先跟老闆娘說,像我不吃杏鮑菇就換成山藥。



咖哩炒飯不在常態菜單上,想吃得碰運氣。

採日式調味,一盤110。

老闆的火候掌控非常合我胃口,

熱燙,不過濕,帶點蓬鬆,些微咖哩香配上美乃滋,讚。



半炸鰹魚偶爾才會出現,端看老闆心情,呃,魚量多寡啦。

經油鍋洗禮後的魚肉呈半生狀,

炸衣酥,魚身柔軟,咀嚼時透出美味的酸度。



接下來連三名都跟生魚片有關,也是小島的最大賣點。

這裡非使用料亭常見的魚三寶:"鮭,鮪,旗"

而是野生海釣魚,每次魚種都不一定。

在這裡吃過油梭,角魚,剝皮,煙仔虎,鬼頭刀以及粗皮鯛。

另外竹莢,青甘或鰹魚也是常客。

真正最加分則非魚種,而是魚生的處理及刀工。

基於經驗與深知魚身構造,

師傅將魚片得如此厚實卻一點兒也不韌,

入口軟綿,同時帶出不同魚種鮮美的風味,這價位太美妙了。


排心中第一是麻婆豆腐飯。

非中式或台式口味,而是日式,溫和與平衡的辣度帶甜。

蛋包熟度還okay,裡頭藏有起司。

這道每星期輪替一次,一個禮拜麻婆豆腐,一禮拜換紅酒茄汁。

只要麻婆剛好給我遇到絕對必點,

蛋包起司與醬跟飯融合在一起的感覺太美好了。



後記:

別看這親民的價位,其實師傅功力不淺,

曾待過知名的海樂與高玉,

其中高玉還培育出如今聲名大噪的米其林二星天本昇吾。

不禁好奇起來:

"挖,師傅曾跟天本同事過阿?"

"才沒勒,我離開後他才來的好嗎。"(笑)



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Horn5201: 馬上筆記起來 11/10 23:12
Rune: 筆記 11/10 23:21
toofat: 感謝推薦 11/10 23:56
yoursecret: 糟了要客滿吃不到了 11/11 01:01
Hey2: 哇嗚喜獲愛店一枚 11/11 01:39
gn9005302: 以前在文化路常常去吃 後來搬去豫溪街就很少去 好 明天 11/11 02:21
gn9005302: 去吃 11/11 02:21
borntoeat: 原來已經不在文化路了 11/11 02:36
JustinTurner: 有點遠,不知有沒有支援吳柏毅或熊貓? 11/11 06:54
LOTON: 請問店內座位多嗎? 11/11 08:33
breezefeelin: 還在文化路的時候吃過一次 現在店有大一點嗎? 11/11 10:15
ilikepili: 麻婆豆腐蛋包飯...靈感是天津飯吧 哈 11/11 10:16
papac: 座位滿少的 不過都沒遇過客滿 真的是低調好店XD 11/11 11:11
papac: 另外也推薑燒豬肉蓋飯跟明太子玉子燒 11/11 11:11
JustCB: 好店推 11/11 13:09
fluterway: 幹嘛私藏,生意好食材更新鮮啊 11/11 15:50
littlepa512: 半炸鰹魚 生魚片 鱈魚肝蓋飯都好好吃 推推 11/11 17:40
sternotomis: 好耶,感謝介紹 11/11 20:40
KUNI0202: 座位不多,不過由於店面位置差,幾乎沒有過路客的生意, 11/12 00:07
KUNI0202: 每一次去都有位子坐。 11/12 00:07
KUNI0202: 我前天又去了XD 11/12 00:07
KUNI0202: http://i.imgur.com/G3LYSYc.jpg 11/12 00:08
momicats: 那個地點不太好店面也感覺很小~如果沒有KUNI大介紹,經 11/12 03:46
momicats: 過100次都不會想進去 11/12 03:46
momicats: 已筆記~ 11/12 03:47
tytony: 去過一次,生魚片用的魚種不同很特別 11/12 09:18
kellyou: 感謝介紹~ 11/12 09:24
jamteam: 看起來很棒 11/12 17:46
caprigemi: 住文化路的時候不知道QQ現在住中山路了啦哭哭 11/12 20:52
YAKATA: 明太子玉子燒真的好吃 11/13 21:30
oldman874: 這家店真的好吃,以前在文化路上的時候很常去吃 11/17 14:04

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※ 編輯: KUNI0202 (101.10.56.87 臺灣), 11/20/2022 03:41:07