[食記] 台南東區 丼煲處 使用花東好米的平價丼飯

餐廳名稱：丼煲處
消費時間：2022年/12月
地址：台南市東區長榮路二段55號
電話：06-209-8892
營業時間：週一~週五、週日11:30~14:00 16:30~21:00 週六公休
每人平均價位：120元
可否刷卡：否
有無包廂：無

網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/50237068

台南成大附近美食-丼煲處是剛開幕1個月的台南東區丼飯，環境乾淨、提供紅茶、烏梅汁免費喝，老闆親切、價格不貴、無服務費，如果未來有加飯服務(建議可以加10元白飯)，應該會很常來這家台南丼飯。
之前參加台南親子課程時，經過丼煲處，覺得丼煲處這店名好可愛，想說一定要來吃吃看。

這一吃覺得店家挺用心，像鍋燒意麵的湯頭好喝、使用的肉片品質不錯、丼飯的米飯是台梗九號壽司米、淋飯的醬料偏台式，免費飲料不淡，是好喝的，我覺得還不錯。
2大1小消費360元。

丼煲處店外觀
機車可直接停在店門口，汽車要找路邊停車。

丼煲處用餐環境
它的用餐區有分為兩個區塊，我本來是挑離廚房比較遠的內側座位，因為它是半開放式廚房，我怕有油煙味。

但是我發現，這區的燈光和電扇配置的位置有問題，會一明一暗一明暗，會產生炫光使眼睛不舒服，所以我就又換位子囉。
(有提醒老闆，老闆也說有注意到啦)

自助吧

筷子放在專業消毒設備，飲料有紅茶、烏梅汁，味道都不錯，不會太淡。

丼煲處菜單
我是在粉專抓的，但和我11月27日現場看到的菜單不一樣，應該又改版。
基本上是細節的更正，價格沒什麼落差的樣子，所以還是提供給大家參考。

古早沙茶90元
意麵是使用高單價雞蛋配方，的確吃起來不一樣，沒有油耗味，泡久不會過於軟爛。

湯頭則是店家使用新鮮蔬菜、鰹魚片、雞豬骨熬煮好好喝。

我看它的肉片也是有挑過，不像是一般鍋燒意麵很薄、沒有味道的火鍋肉片，蛤蜊算飽滿，沒有火鍋料啦。

(不太清楚舖一片蔬菜的用意)

黑胡椒豬肉120元
我猜老公沒有認真看到有雪花豬肉丼的的選項，因為他本人沒這麼愛黑胡椒啊。

中間有放一顆生蛋黃，老公直呼好可愛。肉片給的份量算多，它不是那種薄到透光、沒口感的豬肉片，這價格來說，是蠻有誠意的豬肉品質。
我們都覺得它的飯是好吃，但飯量偏少了些，希望未來有推出加飯加10元之類的選擇。

新加坡辣椒螃蟹醬(豬)150元
這是我點的，和我想像中的辣椒螃蟹醬不同，而且它醬料和豬肉是分離的，應該要讓它更入味一些，應該味道會更好。

有撒像是蟹肉棒之類的配料點綴，我是覺得灑了顏色是比較漂亮沒錯，但在口味上沒有加分作用。

簡單分享剛開幕一個多月的丼煲處給大家，我覺得是家很用心經營的餐廳。
雖然在環境及料理上好像還有一些進步空間，但老闆很認真聽取客人意見，推薦大家去捧場。
提醒：目前人手不足，上餐速度不快，建議可事先訂餐，才不用等待。

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