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[食記] 桃園中壢區。驚嘆號臭豆腐

看板Food標題[食記] 桃園中壢區。驚嘆號臭豆腐作者
larle
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餐廳名稱:驚嘆號臭豆腐
消費時間:2022年/12月
地址:桃園市中壢區中平路201號(與民生路岔口)
營業時間:12:30-21:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_22.html

在「金師傅臭豆腐」食記裡,有板友推薦驚嘆號臭豆腐,
後來電視節目上也有介紹,便好奇前來。

店家位在中平路與民生路的交叉口,有內用位但不多。餐
點很簡單,就臭豆腐和幾款飲品。要了小份臭豆腐帶走,價格
為六十五元。

https://i.imgur.com/tRyoBNb.jpg


外帶臭豆腐盛裝得倒算乾淨,不像多數店家一股腦塞紙盒
裡。臭豆腐有三角和正方形兩種,兩種酥脆感都明顯,三角形
的尤是。只是表面酥脆,內裡則偏乾,不是個人喜歡的溼潤帶
汁及豆香的路線。

預淋醬料據說是以味噌醬下去調製,份量不多,滋味帶甜
。另有附一包醬汁,亦是甜味為主。強烈建議加辣,鹹辣均俱
,能讓味道豐富些。

店家自製泡菜據說是用水果醋,甜酸溫和,口感有脆。泡
菜上很妙地放了九層塔葉,個人是搭什麼都覺得吃不慣。

整體而言,這裡的臭豆腐吃來酥脆清爽,但自己還是偏好
傳統型式的臭豆腐,外酥內嫩帶汁,醬味強烈,還有蒜泥提點
的版本。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.210.209 臺灣), 12/22/2022 00:05:35