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[食記] 台中 仙塘跡農園餐廳

看板Food標題[食記] 台中 仙塘跡農園餐廳作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:仙塘跡農園餐廳
消費時間:2022年/11月
地址:台中市石岡區萬仙街仙塘坪巷2號
營業時間:1100-1400 1700-2030

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70320735


爬完山之後,途經飛花落院..來到好友推薦的這家"景觀餐廳"(以客家菜為主),
風景好、涼風吹來也很舒服,重點是菜也不錯吃,心想以後還可再來,
不過這裡的車道非常小,晚上開車視線不太好。


(紫蘇蝦仁)
蝦餅肉餡很實在,沾醬帶有微辣不死甜,搭起來好吃。

(燜筍)
最欣賞這道了,處理的量夠才可取到如此濃郁的油,一般家庭大概無法做出來,
筍子厚切並浸潤香透,可惜部分的纖維過柴,不然就完美了。

(四季肥腸)
覺得這裡弄得好吃,肥腸要脆而不肥,
又不可有臊味或者炸過老,整體炒出來的油度還得乾爽。

(燜鴨)
果然招牌,燜至酥軟不爛,麻油香氣強勁,望過去每桌都一鍋。

(乾煎豬肝)
當日唯一不ok,雖然厚切但熟度仍不一、大多過熟,而且腥味明顯,
後來聽吃過N次的好友說早已不點這道,因為非常不穩。

(A菜炒菜脯)
這裡有一些自家做的客家醃漬品,脆脆菜脯跟A菜原來這麼合阿?
炒出了鍋氣,而且200元一大盤。

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