[食記] 台中 仙塘跡農園餐廳

餐廳名稱：仙塘跡農園餐廳
消費時間：2022年/11月
地址：台中市石岡區萬仙街仙塘坪巷2號
營業時間：1100-1400 1700-2030

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70320735

爬完山之後，途經飛花落院..來到好友推薦的這家"景觀餐廳"(以客家菜為主)，
風景好、涼風吹來也很舒服，重點是菜也不錯吃，心想以後還可再來，
不過這裡的車道非常小，晚上開車視線不太好。

(紫蘇蝦仁)
蝦餅肉餡很實在，沾醬帶有微辣不死甜，搭起來好吃。

(燜筍)
最欣賞這道了，處理的量夠才可取到如此濃郁的油，一般家庭大概無法做出來，
筍子厚切並浸潤香透，可惜部分的纖維過柴，不然就完美了。

(四季肥腸)
覺得這裡弄得好吃，肥腸要脆而不肥，
又不可有臊味或者炸過老，整體炒出來的油度還得乾爽。

(燜鴨)
果然招牌，燜至酥軟不爛，麻油香氣強勁，望過去每桌都一鍋。

(乾煎豬肝)
當日唯一不ok，雖然厚切但熟度仍不一、大多過熟，而且腥味明顯，
後來聽吃過N次的好友說早已不點這道，因為非常不穩。

(A菜炒菜脯)
這裡有一些自家做的客家醃漬品，脆脆菜脯跟A菜原來這麼合阿？
炒出了鍋氣，而且200元一大盤。

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