[問卦] 炸雞冷掉也好吃的秘訣是什麼?
如題
任何炸物冷掉之後,麵衣吸油
理論上都會讓酥脆的部分軟掉,加上口感油膩,肯定難吃
但最近看影片有人提到有些炸雞冷掉也好吃
這是什麼技術啊?
平常家裡能應用這樣的技術嗎?
有沒有八卦?
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推
五樓知道
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有啊,給錢業配在廚餘桶那些狗也會對鏡
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頭說好吃
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給我錢我吃了也會說好吃啊
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秘製調味料:錢
噓
啊就是高溫二次回油而已啊
推
我認識一個廚師他連吃膠水做的甜品都可以
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在鏡頭前面說好吃
推
保持乾燥阿 潮濕就軟掉了
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樓上食神喔?
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不就保持乾燥 別爛油才不會油餿味
推
純粹是那些人木舌
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用順丁烯二酸,就是一般人知道的毒澱粉
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,放冷了也Q彈口感好
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香料我用了香料
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可以,先餓兩天。
推
我好像知道你是看完某影片想問什麼 但
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那個影片我沒看完 所以我就不評論了-w-
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是洋蔥我加了洋蔥
推
你是不是沒吃過博多的努努雞?就是一
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種冷的炸雞
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微波爐加熱
推
炸粉
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麵皮不吸水氣軟化
94
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[閒聊] 加里歐的炸雞冷掉了還可以吃嗎最近買了醜不拉雞 加里歐的造型來練 發現加里歐只有在回城的時候才會炸炸雞 用Q的時候會把炸雞給扔出去 可是等加里歐從家裡走到線上都隔一段時間了9
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[問卦] 冷掉的什麼最難吃肥肥在吃冷掉的便當 裡面的炸物居然也冷冷的 吃起來一點脆度都沒有 食之無味 棄之可惜 麥當勞的薯條也是5
[食記] 桃園區 Nene炸雞!韓式炸雞第一品牌!作者: zine1215 (大口) 看板: Food 標題: [食記] 桃園 Nene炸雞!韓式炸雞第一品牌! 時間: Fri Feb 11 12:07:27 2022 餐廳名稱:Nene炸雞 消費時間:2022年1月4
[Vtub] 沒冷掉的炸雞威力有多大族長開台了,很多人的炸雞不會冷掉了 這熱騰騰的炸雞還比火建5人一起看台還多人 是說沒冷掉的炸雞魅力在哪裡呢?3
Re: [問卦] 沒人發現麥當勞在台灣都沒有能打的對手!整體來說還好吧? 麥當勞除了薯條屌打其他速食業者外 漢堡 , 炸雞等等其實個人不認為特別好吃.. 漢堡我反而比較喜歡漢堡王的.. 炸雞現在比較喜歡胖老爹..- 餐廳名稱:Nene炸雞 消費時間:2022年1月 地址:桃園市桃園區民族路121號(文昌公園對面) 電話:03-3323198 營業時間:11:00~21:00
爆
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