[問卦] 為何綜合生魚片常是鮭/鮪/旗拼一盤?
去海產店吃熱炒,點“綜合生魚片”,
常常就是 鮭 鮪 旗,各切個三或四片
放點白蘿蔔絲就送上來,
有些會放船上,有些還會放乾冰,不知道有啥效果..
為何綜合生魚片常是鮭/鮪/旗拼一盤的八卦?
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plus~又 竹圍G叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.77.70 (臺灣)
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※ 編輯: MeiHS (1.169.77.70 臺灣), 06/16/2023 03:06:05
噓
不然你要吃甚麼魚勒
→
尼企ㄘ到飽也是這三種魚最多
→
島上四面環海 魚貨種類卻比不上日本
→
也是蠻厲害的
推
好想吃鰤魚
→
靠夭台灣那麽小 你以為經濟海域多大
推
不然你認為要什麼魚
推
你可以說說其它四種魚~
→
成本跟來源易取得啊 本體是哇沙比
推
樓下老木回答一下
推
跟經濟海域根本沒關係 台灣漁獲量世界第一
→
大家愛吃的鮭魚也不是台灣海域抓的
→
單純這三種常見較多人愛吃
推
人生真的至少要吃過一次海鱺&河豚
→
剛好肉質顏色口感都不同…
→
但同樣吃多都會膩…
推
$$$$$$
推
進別的魚客人又不會單點
→
混在綜合裡面 客人還是去單點鮭魚鮪魚
噓
你是不是以為什麼魚都可以當生魚片?
→
你要不要生吃虱目魚還是吳郭魚看看?
推
成本來源口感
推
大家是不是忘記青魽 紅魽
噓
配色問題
推
大魚肉多、冷凍庫存
→
客人還算愛吃+cp值高,海鱺紅甘客人也
→
愛但是貴,貴的拼盤才會看到
噓
我吃的都是海鱺、紅甘、真鯛、本鮪
推
我都拼鱷魚 鱸魚 吳郭魚
推
鲶魚、鱔魚跟吻仔魚才是行家
推
我都拼白帶、紅目鰱、石斑
推
海鱺好吃
31
Re: [請益] 最好吃的鮭魚生魚片跟壽司?別的不說,只針對欣葉, 很多人在板上都有一種刻板印象, 就是欣葉的生魚片好屌好棒棒屌打其他同價位的Buffet, 但事實上這兩年來的變化,欣葉的生魚片根本相較漢來饗食已經沒有優勢可言了, 所謂的「欣葉生魚片是強項」這個說法已經變成了笑話,11
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- 電話:02 2433 1422 地址:基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號 營業時間:11:00-22:00 (週一公休) 消費時間:2022年09月 每人平均價位:400-500
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