Re: [問卦] 銅盤烤肉到底好吃在哪
肥宅我吃過
各種方法烤肉
但還是木炭烤肉
最香最好吃
有沒有人研究原理啊
如果是因為
木炭紅外線比較高
但有一種用瓦斯燒紅鐵板
那種烤肉
也不怎麼香
個人推測是不是因為
木炭燒紅
會產生一氧化碳
一氧化碳跟血肉油
產生特殊還原反應
所以特別香
※ 引述《NCKUyju (南霸天肥蛹菌)》之銘言：
: 大家好，打給後
: 哇肥蛹菌啦
: 我實在搞不懂銅盤烤肉這東西到底好吃在哪裡
: 是因為台灣的復刻版不道地嗎
: https://i.imgur.com/umMpoCg.jpg
: 中間的還不能讓他一直燒
: 梅納反應都不夠
: 究竟這東西到底哪家才做得好吃
: 我實在不懂啊啊啊啊啊
: -----
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※ PTT 留言評論
![[問卦] 銅盤烤肉到底好吃在哪](https://i.imgur.com/umMpoCgb.jpg "[問卦] 銅盤烤肉到底好吃在哪")
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[問卦] 一堆店家狂進木炭 烤肉爐 怎麼辦?欸欸欸 目前看來 中秋節似乎有點不妙 可是這幾天我看大賣場 還有小北 那種小商店 都進了一堆木炭 烤肉爐 烤肉用具62
[問卦] 木炭買好了，但是不能烤肉怎麼辦?欸不是耶， 我又不住台北市， 又沒有去外島過中秋， 阿市長又說不能烤肉， 我上周末才想說，9
[問卦] 烤肉還是要用炭烤才好吃吧(圖我個人覺得用木炭烤東西 就是有說不出來的棒 這是瓦斯所比不上的 拿烤肉來說好了吃下去口感就不同![[問卦] 烤肉還是要用炭烤才好吃吧(圖](https://i.imgur.com/mNiga5Nb.jpg "[問卦] 烤肉還是要用炭烤才好吃吧(圖")
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[問卦] 烤肉要吃炭火烤的還是電爐烤的?4這樣的~ 一年一度中秋烤肉要來了 想問問本版美食家烤肉會選擇用木炭烤還是一般電爐烤? 木炭是比較香但容易起油煙 電爐反之較不會產生油煙5
[問卦] 今年沒人用木炭烤肉了吧？沒有幾年路邊鄰居居然都進化了！ 以前都用木炭烤肉的很香， 現在都改成瓦斯很像用煎的無言， 這樣遲早木炭會被淘汰的吧？ --4
[問卦] 烤肉不用木炭 用瓦斯乾脆不要烤現在很多人會用瓦斯加鐵板煎肉 不然就是用滾輪式的瓦斯爐 這樣直接在廚房煎一煎 拿出來 坐在家裡客廳吃就好了阿 多方便 烤肉就是要用木炭烤才香啊3
[問卦] 無煙烤肉，味道會變差嗎？乳題 正常烤肉是用木炭升火 先放香腸，噴汁，讓火爆大 才開始烤肉，問題來了 那些主打無煙烤肉環保的4
[問卦] 有人用煤來烤肉嗎木炭很髒，要砍樹，會有一氧化碳 前陣子不是有人說 我們有乾淨的煤 不要用木炭，用煤來烤肉如何 有沒有這方面的八卦X
[問卦] 用電烤爐室內烤肉會CO中毒嗎燒炭自殺或是冬天熱水器一氧化碳中毒 都是在密閉空間燒東西 本魯上週跟朋友在騎樓用木炭室外烤肉完 這週跟家人在家裡客廳用電烤盤吹著冷氣烤 過程中也有一些煙1
Re: [問卦] 木炭買好了，但是不能烤肉怎麼辦?你各位還在煩惱木炭怎麼用啊？ 我們哈佛和耶魯雙公衛碩士黃市長昨天早教過大家了啊，他說： 「至於，中秋節是否開放烤肉，市長黃偉哲說， 烤肉活動不但人潮群聚、口沫橫飛，更造成空氣污染， 雖不禁止家戶烤肉，但鼓勵民眾改吃火鍋或從事其他低密度活動。」![Re: [問卦] 木炭買好了，但是不能烤肉怎麼辦?](https://i.imgur.com/VyxlIHhb.jpg "Re: [問卦] 木炭買好了，但是不能烤肉怎麼辦?")
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