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[問卦] 同樣是鯖魚 為何挪威的比較好吃

KSHLO 發表於 2024/6/7 上午12:35:23
看板Gossiping標題[問卦] 同樣是鯖魚 為何挪威的比較好吃作者
KSHLO
 (Wunderbar)時間推噓 8 推:10 噓:2 →:11

台灣有南方澳的啦
同樣拿來做一夜干
拿去氣炸鍋或燒烤

挪威的就是香嫩好吃 還是冷凍的
台灣的是市場買的 號稱新鮮捕獲
可是怎麼樣台灣就是柴澀
有油耗味

也導致同樣鯖魚
冷凍的鯖魚好過台灣的鯖魚

海鮮不是離產地越新鮮越好
還是因為台灣的鯖魚都沒有油脂？
有八卦嗎

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.246.244 (臺灣)
※ PTT 網址
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elec1141 06/07 00:36緯度高 海水乾淨程度也有差

推

cobe726 06/07 00:36海水溫度不同 油脂香味差很大

噓

highyes 06/07 00:37挪威的好ㄘ = =！

推

orca1912 06/07 00:38寒冷地帶油脂比較多 台灣鯖魚口感不好

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orca1912 06/07 00:39味道也比較臭腥

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adios881 06/07 00:39因為那裡湖面總是澄清空氣充滿寧靜

推

ArgusX 06/07 00:41棒子也是

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ukikaz 06/07 00:43冬天的台灣鯖魚比挪威好吃太多了

推

bboywhite 06/07 00:43冷 油

推

athome1 06/07 00:50台灣的吃起來的確比較腥

推

azure 06/07 00:56以前做餌料、飼料、罐頭或鹹魚 捕撈後低溫
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azure 06/07 00:59保存配送處理的設備和流程投資相對不足

推

muzik 06/07 01:10白腹花腹，剩下自己做功課

推

xc2v 06/07 01:33雪白明月照的大弟

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ninggo 06/07 02:03好吃的都拿去做禮盒跟出口了

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shs911021 06/07 02:07冷凍保存不足與醃漬手法不同

噓

queen100000 06/07 02:17你是不懂什麼魚種在什麼海域才有辦

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queen100000 06/07 02:17法有更好的品質嗎？還在產地迷思

推

FirePopcorn 06/07 03:06海水溫度啊

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wanters 06/07 15:26其實台灣以前也有大又肥的 捕太多吃不完

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wanters 06/07 15:27拿去做罐頭，這樣也削不完最後就是直接

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wanters 06/07 15:27船上剁一剁丟海裡

推

Solosea 06/07 16:12應該是 你不該問
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