[問卦] 大乾麵地獄辣椒要怎麼泡出乾乾的口感？
以前的地獄辣椒會有多附一包辣椒粉
倒下去之後會把麵體的水分再收乾一點
讓整個麵更有乾麵的感覺
現在少了這個辣椒粉
怎麼泡都泡不出以前的口感
地獄辣椒現在到底要怎麼泡才能有以前的口感啊
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https://i.imgur.com/rN2cZc7.jpg https://i.imgur.com/BnErPOb.jpg 六
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.98.117 (臺灣)
※ PTT 網址
推
自己買一罐辣椒粉來撒
→
買漏勺啊
→
吹風機試試看
推
加玉米粉
噓
買兩碗不會 就有兩包粉了
就沒有辣椒粉了還在兩包粉
※ 編輯: ALOVET (61.231.98.117 臺灣), 01/04/2025 19:19:00推
加乾燥飯
推
不要加水泡啊，這麼簡單。
→
水夠熱，倒光後不就乾了
→
地溝油後...全都不香了 很神
推
自己再加一些白胡椒粉試試？
→
時間短一點
推
加入熱油就好
→
醬包要放在紙蓋上一起加熱，然後水要
→
瀝乾一點，然後加溫過的醬流動性好，
→
麵乾一點也能攪拌均勻，參考看看
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