Re: [問卦] 小火鍋一鍋的成本?
※ 引述《diefishfish ()》之銘言:
: 小火鍋一鍋的成本?
: 賣一鍋到底能賺多少
: 北部平均現在一鍋都要120元台幣以上
: 放在裡面那些料
: 各家差異也不到太大
: 有些甚至還有冰淇淋和飲料喝到飽
: 那一鍋的成本究竟是多高(或多低?)
: 有沒有開過小火鍋店的人知道內幕呢?
高麗菜1斤最便宜1斤18 用八分之一顆約 4元
火鍋料:魚卵捲、凍豆腐、燕餃、蟹肉棒
小紅莓、米血、小貢丸……等等
一個1.5~2元之間。放7種 14元
玉米1條10元 約切成7-9段 放一段 約 1.2元
豆芽菜一斤10元 今天價格
青江菜一顆1.5元 今天價格
西蘭花三顆50 今天價格
點綴用擇二 約 5元
湯底、大骨湯、南瓜湯、蕃茄湯…… 約 10元
800ml紙湯碗+免洗筷+免洗湯匙 2元
豬肉片5斤520元 某媽臭臭鍋放4片 約 12元
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加總 47元
食材部份40-47元 每個人各顯神通,反正大概就這個區間
不含水、電、瓦斯、房租、人力
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ˍ
/// ◢█◣ 大蟒蛇神出鬼沒
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/ ◥██~~ 行人當心
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/ / ψLearnLong
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忘了寫主食 滷味用王子麵5.5 白飯沒算過 鍋燒意麵比王子麵貴、冬粉約3元
好老闆 謝謝分享
哇感謝分享
推詳細 湯可以算更便宜 都水而已
你要自己熬就便宜,進貨就貴一點。尤其是蒙古鍋、麻辣鍋這種有香料、中藥的
白飯都一大袋下去煮 很便宜
推推
房租47元
量大可以把價格壓更低
哪一項可以更低請私信我,有多少收多少 我不是開火鍋店的,我是在冷凍食品批發工作的
百元小火鍋多用大骨湯粉或雞湯粉湯底吧
藥膳沒研究
比滷味更暴利的東西
要壓還不簡單,過期冷凍豬肉
萊豬肉,湯用粉煮
火鍋一堆地下無牌工廠進貨
到底要去哪裡買冷凍過期豬肉? 即便它真的過期了,食品行會很老實跟你說「阿這過期了算你便宜點」嗎?
※ 編輯: LearnLong (210.66.129.109 臺灣), 01/27/2023 19:14:23反正我是以某媽臭臭鍋的某一家為基準啦 如果要嘴炮說那種做一次性生意的那直接說成本20
※ 編輯: LearnLong (210.66.129.109 臺灣), 01/27/2023 19:16:41除了便當店難賺,小火鍋是少數可以
食材占三成,利潤七成(但不含租金
,人工,水電,瓦斯喔)基本有兩成
淨收也算偷笑,要比暴利,北美做吃
更暴利,沒那麼多競爭,定價高,不
報稅還多加GST的收入放自己口袋
確實食材約佔三成多一點點
※ 編輯: LearnLong (210.66.129.109 臺灣), 01/27/2023 19:21:30厲害惹推
美國這邊小火鍋,一鍋500 600台幣up
,(不是涮涮鍋)食材比台灣便宜頂
多進湯頭粉,不進火鍋料又不開發票
,老闆才在前年在台北買兩棟房
講真的,台灣的食材比其他國家/地區貴很多,畢竟地小農業少
※ 編輯: LearnLong (210.66.129.109 臺灣), 01/27/2023 19:24:46不開發票國稅局不會去查ㄇ
誠實 推
是啊,這裡白米比台灣便宜,但續一
碗要2.5美金,加沙茶醬要計費(不是
免費撈),台灣做吃近年來真的辛苦
多點體諒
你都在哪買菜 我超市買都是這價格的二倍
菜市場有些材料也沒有超市的品質穩定
你高估火鍋料了 台中偈亭算是用比較
好的
你食材精算師?
以前家裡開做吃的,老媽也說食材大概1/3
一鍋150 食材50 店租人力50 淨利50
47也太難賺了,不如去當別人員工
現在都150元一鍋了吧 120元應該沒了
你三媽系?
之前聽說食材成本占售價超過50%一定賠
感覺這成本滿正確的
價格一般超市>菜市場>批發
16
[問卦] 高麗菜怎那麼貴?如題 1斤34的,這樣要73... 最貴的有一斤75的,一顆大概破200吧 哪時才會降價阿?14
[問卦] 高麗菜降價了?剛本肥去菜市場買早餐 看到了這個 高麗菜1斤降到18元(台中逢甲) 哪時會有一顆10元的?14
Re: [新聞] 高麗菜超種又來了!11月達786萬株 入秋今年到現在 高麗菜的的價錢一直沒有低到那理 平地的一斤還是在20-30 高山的35-50 一顆10元 都是那種75天左右 10元如果在產地出售 種植者都還有利潤 1分地半年租金約4500元 肥料10包6500元 高麗菜實生苗0.7元9
[問卦] 現在菜怎那麼貴?as title 高麗菜最便宜的要34元一斤 最貴的超大顆75元一斤 有沒有八掛?9
Re: [問卦] 用150元自己買食材煮,最頂的吃法是?簡單算給你看就知道150可以吃到超爽 以下計算都以全聯計~而且以你提出的方法是可以分次計算 火鍋大概是3片肉 一顆蛋 小豆腐 一個魚板 一個鑫鑫腸 三片高麗菜 兩個小蛤仔 高湯 一個小塊豬血糕 一顆丸子 白飯一碗 1.蛋 62元10顆 1顆6.2元8
Re: [問卦] PTT宅宅每天花多少錢吃飯午餐晚餐自己煮 10斤白米=美聯社賣279元 10斤=6公斤=約40個米杯的量 每次煮1米杯=2碗飯=約7元 10顆雞蛋一盒=全聯賣60元6
Re: [問卦] 部隊是如何用一天不到100元煮出三餐?滿可能的 以下都是最近兩周內的價格 煮蔥燒豆腐 蒜炒地瓜葉 青菜豆腐湯3
[問卦] 有在買菜的買這樣算貴嗎?今天花了2千 覺得都在行情價 但怎麼2千就沒了 4口之家 大概一周買一次3
Re: [問卦] 一個人可以簡單煮什麼省錢黃豆製品:豆腐/豆干/豆皮 3把50元的葉菜/地瓜葉 蔥一把70元,約600克 蛋一斤50元約10顆 地瓜一斤約18元
爆
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