[問卦] 有人吃過鵝風采鴨嗎？

冰風家有雞，尤珍前三母雞，然日日供蛋之數

有限。

近時中元節將至，鄉需蛋之數倍，冰風家即將有貴客造訪，冰風感慚，

遂向鄰家霸西求蛋以待貴客。

霸西家亦因市中購蛋，然市中之蛋多不合格。

霸西悔之，曰：'蓋我借與冰風之蛋，皆為此等低劣之物矣。'

時間將至，貴客如約而至，冰風欲佳餚款待，特選”第四”作為筵席之珍。

第四聞之驚叫：咘咯！ （註1）

然而此雞之狀甚不如前，雖為選育良久，其狀卻羽毛不整，瘦弱可憐。

貴客一督，嗤之以鼻，言：“此雞似不足為宴。”

冰風面露難色，進退維谷。

忽家僕呈上一紙，其中言有一新品種之雞將被引入，名為“第五”。

冰風趁此機會指著空籠向貴客說明：“空籠空籠框朗框待我新雞到，稱為第五，其味與今日之雞截然不同，當使君嘆為觀止。”

貴客皺眉忽視了不具意義的對話直問道：‘第五’又是何物？

冰風解釋道：“乃是從遠方而來的稀有品種，被譽為鳥中之王，蛋產豐盛，肉質鮮嫩。

當初與外地人引入此雞時，此雞非但飼養期短又豐遠優第四。”

貴客問道:此雞今安在？可速呈獻，吾當親品

冰風：“第五”未至，預計於丁未年方可得，未能奉上

貴客眼露不悅，語冰風道：“既如此，宜速解當前之難，勿以所謂‘未來之計’敷吾。”

冰風聞言，心中騷動，急轉身以尋他物，欲挽回此刻之失。

其聞之，滿面羞慚，再次翻尋庫藏，欲覓他餚以安賓客之心。

經一番搜尋，終得一佳餚。

冰風曰：“此為‘鵝風采鴨’，續說道：“‘鵝風采鴨’，取鵝鴨之上肉，配各香料，經炙
烤，色香完美，實為珍品。”

貴客聞之臉上露出驚喜之色說道:此道料理稱作鵝轟采鴨?

冰風咳嗽一聲曰：“方才我誤口，此餚為‘鵝轟采鴨’。”

貴客曰：“鵝轟采鴨？”

冰風答曰：“是‘轟’，非‘轟’。”

貴客說：“吾讀為‘轟’矣。”

旁有使者不忍，遂上前曰：“此餚正名為‘鵝風采鴨’。”

貴客悟道：“原是‘風’，非‘轟’。”

冰風急辯曰：“我常讀‘轟’也。”

貴客復瞻其餚，欲細嘗此不世之獻。

然眼神猛然銳利，緊盯冰風，問曰：“吾聞‘鵝轟采鴨’與鄰國有何密事？”

冰風沉吸一氣，答曰：“確有此事。‘鵝風采鴨’於鄰國有特殊交流，皆賞識此餚。

但時移事遷，鄰國愈覺此菜略帶甜滯，吾方則認為彼國未真解其美。”

貴客冷笑，曰：“然吾亦聞，此餚恐將被遺，未來與鄰國絕緣。”

冰風緩聲道：“雖現如此，然真味，終非枉矣。”

當時之冰風，語言尚屬詼諧，心知此餚未足為名。
鄰邦對此，雖有善評，而其尚未成為風尚

內忖：此賓，欲談還是欲食，言多矣。

賓客為和氣，按節拍，意欲試餚。

貴客微品，慢慢吞嚼，如沉醉於每滋每味。

稍頃，放筷，露微笑，曰：“‘鵝風采鴨’，果真佳餚。

味如其名，鵝之高雅，鴨之獨特，風之自在，三者合一。

冰風君，誠為廚藝之巨匠。

冰風聞言，內心波濤洶湧，然面上依維持謙和之笑，曰：“過譽了，吾才疏學淺，將內心所想，透料理示人耳。”

貴客起身，言：“先前，吾僅聞‘鵝風采鴨’之名，今親品，始知其真意。此餚，實應廣傳於世，令人共賞。

當貴客品嚐過餚，大加讚譽。然欲從袋中獻2509璧，彼慮私心稍多，且不宜壁石食評家之宜。

言畢，遂出三璧石，置於案上，謂冰風曰：“此為吾對你之最高贊譽，望汝續努力，令眾口皆能嘗之佳餚。”

冰風瞻視案上三璧，心潮起伏，旋悟貴客乃壁石食評家，即神秘之賓。

賓再問：“此餚之靈感，何由得之？”

冰風雖心驚膽跳，仍冒然答，咳嗽一聲，鎮靜道：“‘鵝風采鴨’，乃吾少年時於一外地市集偶得之味。

其奇妙之味，銘心刻骨。

於是回鄉，融合本土食材，屢試屢改，終煉成今日之餚。

神秘賓微笑曰：“吾欲問，所謂鄰邦，即…？”

冰風答：“即西方大國。”

壁石食評家頷首，再瞻碗中餚，細細品味。思緒片刻，謂：“此餚雖獨步，鵝鴨交映，舌尖起舞，似尚待雕琢。”

其悟言之意，默然點首。知此，非止於餚，更涉彼鄰邦交往之微詞。

是夜，冰風珍重此會，存感恩於心。

悟璧石三枚，意謂其店將名揚四海，與鄰邦之往來，猶待磨合。

既而，冰風於門前之匾鑲三壁石，以示其榮耀。

隨「鵝風采鴨」於城中傳頌，壁石評饌之士去後，囊中壁石逐漸墜落，散於館門之前。

冰風見之，不啟而取，思置於館之匾上。

該評饌之士於回程中檢囊，計有壁石2056枚，知短缺數顆，遂返尋之。

冰風覺而知，無奈，遂將壁石全數歸還。

冰風館之餚「鵝風采鴨」，原以獨特之味受眾矚目，然其名略嫌高峻，且難存於世俗口中。

庶人取樂，頗將「鵝風采鴨」音節易序，取其初聲，名為「發客欸」，應聲而起。

冰風因應是變，解其為「財運湧現，客源滾滾」之意。

日久，有洋賓至，聞其名驚異，謂之不雅，何用於菜餚？

冰風遂知其意，乃將名倒置，官定名為「鵝可發」，寓「食此鵝，財運隨至」之意。

是名既符其餚之特色，又具吉祥之意義。

於坊間，「鵝可發」名迅傳，冰風見之，心生喜悅，謂此乃餚受世人喜愛之真證。

鄰國以為其供鴨，猶如清湖添一肥鴨，益其風景。

然彼所得，僅湖中一瓢清水，利薄難支。

故鄰國決絕供鵝鴨之材，使「鵝風采鴨」不再成行。

註1：https://i.imgur.com/RYbeXng.jpg

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