[問卦] 鴨為什麼用烤得比較好吃？
鴨跟鵝相性比較像
所以不跟雞比較
想請教一下
單就食材而言
你很少會看到烤鵝跟鹽水鴨
那為什麼鴨比較常拿來用烤的？
是食材的特性嗎？ (例如油脂、肉的口感等等)
還是其它原因？
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全面55波 贏的就是我 你猜得沒錯 60229
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.29.87 (臺灣)
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推
鴨皮吧 鴨皮用烤的又香又脆
→
只是因為鴨肉便宜
推
烤鴨一隻已經要700起跳
推
肉質不如雞肉軟嫩
推
烤鵝有啊 只是價格……
推
功夫鴨湯：
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