[食記] 台北中山 頤宮 君品酒店 粵式 再訪 米其林三星 套餐

餐廳名稱：頤宮
消費時間：2020年/2月
地址：103台北市大同區承德路一段3號
電話：02 2181 9950#3261
營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位：5500
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6

https://i.imgur.com/vmCseis.jpg

台灣米其林三星靠他撐了，環境、服務、餐點皆有水準

以米其林三星來說，台灣人對這個結果評價二極

米其林評鑑不只餐點味道，還包含了環境、服務

以我個人覺得，環境、服務有到位，上得了三星

味道，我是覺得好吃，勉強有到三星，而且每次去都有進步，值得鼓勵

再說，他是台灣唯一三星，三星靠他撐著，如果台灣三星從缺，說真的我會覺得這個城市那怪怪的

至於價格，說真的要看你從那個觀點來看了。

如果你從高級中餐廳來看，不吃奇怪高檔食材，他是貴沒有錯，而且超貴

但是，他拿三星，拿星也是有額外成本的，以三星來說，我認為真的是最便宜的三星餐廳沒錯

不同於之前，這次吃的是套餐，位上，然後鴨改成鵝(我覺得他們的火焰鴨實在普普，是跟風弄出來的)

看起來少少幾道，但是吃得很飽，而且精緻度比大桌菜強得多(也貴得多)

整個吃起來覺得好吃，真材實料，每道菜都有水準，但是就是少了驚豔

== 菜色 ==
火焰片皮鵝 4/5 就鴨換鵝，個人一直覺得火焰是噱頭，因為吃起來跟本沒酒香

小蔥涼拌蘿蔔絲 4/5 重點在鹹醬汁，配上日本蘿蔔，層次豐富

脆皮叉燒佐姆指檸檬 4/5 之前吃叉燒都是一大塊，套餐配上拇指檸檬
檸檬的香味加上酸，搭上叉燒真的是剛剛好，完美搭配

伊比利火腿XO醬炒腸粉 3/5 這道重點在XO醬吧，腸粉有點像寧波年糕口感，算不錯的一道

金銀蛋炆莧菜 5/5 這道也是強在稠稠的湯汁，好吃

火焰片皮鵝 4/5 之前都吃鴨，這次換成鵝
覺得層次跟豐富感比鴨好太多了，不過價格當然也要往上跳

火焰片皮鵝 4/5 每人有二捲 不同餅皮

白胡椒爆肚湯 5/5 這湯的胡椒層次豐富 肚子是鰻魚肚 很特別的口感
尤其是吸附白胡椒的湯汁。蛋是鵪鶉蛋

火焰片皮鵝 4/5 第二吃，鵝腿，皮很脆，比鴨好吃多拉，為什麼那麼多人在瘋鴨XD

香煎苦茶油鱸鰻 3/5 肉太Q彈，不太好切是缺點，然後有刺…orz

山藥鮮菇炒無骨牛 4/5 蠻好吃

芋頭鵝骨米粉湯 4/5 片鵝第三吃，弄成湯，湯也是有胡椒味
但是整個搭起來就是好喝，湯可以一直加，喝了三碗

壽桃 5/5 他們是我吃過最好吃的壽桃 內餡蓮蓉加蛋黃 很讚

炸豆腐奶加杏仁茶 5/5 必點

紅豆煎軟餅/核桃露 5/5 整個盤子，紅豆全都是熱的。核桃露不咬喉嚨
紅豆煎軟餅超好吃 之前都沒吃過，熱熱QQ的

伴手禮，茶包

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- 重照片畫質: 因為只愛看照片, 加上自己判斷
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