[問卦] 餐飲蒸煮油炸料理是不是只要sop就夠了?
汝提
蒸煮油炸的料理不需要任何技術吧?
進廚房就像進化學實驗室一樣
把數量時間溫度流程都背起來就好了
連小學生都能複製貼上的東西
蒸煮油炸料理是不是只要sop白痴也能做出米其林料理?
有沒有掛?
--
Sent from nPTT on my iPhone 12
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.28.121 (臺灣)
※ PTT 網址
→
你哪道料理沒有sop
→
全台那麼多 義大利麵 料理包加熱 懂?
→
把SOP做的熟練也是技術阿
推
我就怕被戈登罵弱啊
噓
前提是你材料要一模一樣. .
推
結果在山上煮火鍋都沒熟
→
買油魚回去吃 等著屎水交響樂
推
地獄廚房演過了,問題不是做菜,是限時內做出
→
一狗票符合標準的菜.
推
火候控制就不太可能一樣了
21
[問題] 要搬出去住 請問多用途的餐具採購小弟平常在家會使用平底鍋、電子鍋、微波爐、烤箱等器具做簡單的料理 偏好炒、煎、蒸、煮的料理方式 最近因工作需搬出去 因環境較為狹窄 還有因為預算的關係能採購的餐具有限 想請問有哪些餐具可以做出較多樣化的料理呢?17
[挑選] recolte麗克特 vs BRUNO 調理鍋★挑色/挑尺寸/挑款式: 挑款式 ☆個人資料簡述: 料理生手 一個人租屋處用 ★挑選需求: 基本蒸煮功能 方便清洗 雖然好像便宜的快煮鍋就能滿足基本需求 但就是想要買有更多附加功能的廚具XD15
[器具] 電鍋和萬用鍋選哪個好?各位板友好: 小的最近搬新家,想要添購一些廚房電器來用, 希望大家可以幫忙給點建議^^ 目前我家廚房有: 1.虎牌電子鍋(煮飯用,偶爾會用原廠附的調理盤蒸煮料理)10
[問卦] 三杯、糖醋跟油炸哪一個料理手法最頂如題 抓到野味時總是要想怎麼處理 水煮跟燒烤感覺太普通 而且不是所有肉質都適合 以重口味的調理方法來說9
[問題] 蒸煮恆溫70度和舒肥機的效果一樣嗎想要料理出軟嫩的鴨胸,一定要用舒肥機嗎(如ANOVA) 如果用蒸煮方式且能恆溫在70度,是不是可以做出和舒肥機一樣的口感? 朋友說使用舒肥機需要先真空,原理和蒸煮不同,所以料理出來的口感一定不一樣 讓我疑惑了...... 想來參考前輩們的經驗,謝謝7
[問卦] 白帶魚最好的料理方式 的 掛 ????? ?? ??白帶魚 最好的料理方式 是乾煎白帶魚嗎 再配一塊檸檬? 還是油炸白帶魚?4
[寶寶] 料理副食品的鍋推薦?大寶副食品都是大同電鍋打天下 但家裡廚房空間太小了,生了二寶之後又購入洗碗機 沒位置可以放這麼大顆的電鍋 因為平常不開伙,想買一個輕便的蒸煮鍋料理副食品 想知道有沒有人用過這種的4
[問卦] 民主的魚用清蒸的方式最頂嗎?蒸煮炒炸,能料理的方法這麼多 一般來說只要魚夠新鮮,用蒸的或煮湯都很讚吧 所以大家都怎麼料理民主的魚? 有八卦嗎? --2
[問卦] Instant Pot 真的好用嗎?Instant Pot 是工程師發明的,9合一功能,14種智能自動料理程式: 主打除了蒸、煮、炒、煎樣樣行外,更具有包括壓力鍋、快炒鍋、蒸鍋、慢燉鍋、米飯和穀物鍋、保溫鍋功能,內建有12種料理行程從壓力模式、肉類、豆類、燉湯、慢燉、煎炒、白米飯、雜糧飯、煮粥、蒸煮、優格、舒肥…等,一次滿足不同料理需求。 電壓力鍋,火力、壓力、烹飪時間都能自己任意設定... 請問 Instant Pot 真的好用嗎? 484過譽 --2
Re: [問卦] 水產貨、石斑魚進營養午餐超噁的吧???都吃一輪了...看人吧 吃過好吃新鮮的魚就回不去了 當營養午餐也是看廚房烹飪手法拉 常見就清蒸 但比較考驗魚的新鮮度 油炸就安全牌 什麼食材
爆
[問卦] 房貸餘額10兆3千多億,是什麼概念啊爆
[問卦] 幹你娘的自然人憑證爆
[問卦] 林襄貼在狗仔車窗92
[問卦] 這次三立幹嘛一直強調漁船越界?65
[問卦] 海巡署大聲呼籲中國:放回台灣人跟漁船77
[問卦] 孔明明知劉備無法統一天下 卻不選曹操?75
[問卦] 有人吃過中國盒飯嗎?味道如何?62
Re: [問卦] 幹你娘的自然人憑證56
[問卦] 松鼠為何都在用電高峰的夏季咬電線?48
[問卦] 軍武版定調漁船事件了?49
[問卦] 台灣戰力最強的特種部隊48
[問卦] 馬的!怎摸還沒有青鳥去金門集合!48
[問卦] 娶越女 然後我在外面亂搞 ok嗎43
[問卦] 慟!綠電護國神山雲豹跌停了!58
[問卦] 國民被敵國強行綁架難道黑熊都不憤怒嗎32
[問卦] 逢甲碟仙預言2027統一台灣是不是真的?32
[問卦] 白雞蛋20顆80元現在合理嗎?32
[問卦] 現在台電都在半夜凌晨停電?32
[問卦] 這8年 沒買房也沒買股票是不是被外拋了?7
[問卦] 等等9:56中國會有空難?!30
[問卦] 沒有娶妻生子老了會很孤單嗎25
[爆卦] 不懼罷免 于北辰議員翹班去爬山被選民29
[問卦] JPTT推這種廣告給我是什麼意思29
[問卦] 濕疹一直抓怎麼辦?27
[問卦] 台灣的護國超人是誰34
[問卦] 你願意上戰場 抗中討公道嗎24
[問卦] 越南母系社會是哪來的訛傳?25
Re: [新聞] 3月起醫療掛號費取消上限 收費亂象引醫25
[問卦] 每天喝700cc的咖啡會發生什麼事情?22
[問卦] 海巡公布大進滿漁船入侵中國領海圖