[問卦] 回鍋肉加高麗菜是台式作法嗎?
今晚想炒回鍋肉配白飯來吃
但是我找一些YT食譜
台灣回鍋肉就會加高麗菜 Such as
https://youtu.be/PaqhWeVE-eU
可是王剛只有加蒜苗而已
https://youtu.be/v72yoabCHXA
加高麗菜是不是因為台灣人很愛吃高麗菜產生的回鍋肉變體?
--
回鍋肉好ㄘ
我媽也用蒜
很多回鍋肉都是用白菜不是嗎
加高麗菜難吃死
高麗菜是不會難吃的東西
肉最好炒的焦1點兒 香甜
蒜苗不能吃變廚餘 高麗菜能一起吃 多方
便
這不就是重口味的...廚餘嗎?
回鍋肉的美好看來您是不懂唷
我都加地三鮮
配色吧?
回鍋肉蒜苗很好吃。用高麗菜真的有點怪
隨便加又不違法
不是 四川也是兩種可以選
名字需要特別強調加什麼的就是異端
蒜苗看著比較香
阿基師除了高麗菜也有加蒜苗耶
※ 編輯: tools (36.226.107.9 臺灣), 02/05/2023 16:34:34湖南很多兩種都有
蒜苗可以吃吧
蒜苗好吃啊
※ 編輯: tools (36.226.107.9 臺灣), 02/05/2023 16:38:51四川+蒜苗
我回鍋肉都加米的飯 吃起來像炒飯
回鍋肉加高麗菜有點浪費
加蒜苗炒辣就很棒了
日本的連鎖餐廳都是這樣炒
蒜很貴 只好加高麗菜充場面
午餐吃不完的肉跟菜,我也是回鍋爆
尤其大過年的時候 一斤青蒜可能要200
炒成晚餐
對岸好吃的高麗菜不好找
台灣在這方面頗爽
蒜苗是正宗做法啊 回鍋肉是川菜
對岸叫手撕包菜啊,我覺得挺好吃的
因為用蒜苗太貴餐廳偷成本用便宜的高麗
菜取代,可悲台灣物價....
你怎麼會看這過時老頭,他的食譜根本
一堆亂搞 真做出來,完全不好吃
我都只炒高麗菜加薑片
我炒肉類都加高麗菜
加高麗菜是日式作法吧
日本回鍋肉的定番一定加高麗菜
看鐵鍋料理王阿,裡面就有在討論什麼是
回鍋肉?配蒜苗就是老傳統做法,漫畫裡
面還有配米、配巧克力、配小豬仔,主角
秋山還配駝峰,重點是肉要煎炒到焦黃,
將肉的油質釋放後跟配料拌炒才是回鍋肉
的精華
白花椰也不錯
回鍋肉沒人在加高麗菜的==
真的鄉下媽媽廚神就是冰箱剩什麼加什麼
你有沒有吃過回鍋肉夾冷筍
86
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爆
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