[問題] 高山高麗菜哪裡買

mrschiu11/02 19:32高山高麗菜買回家之後要馬上吃或是冰在冰箱...

mrschiu11/02 19:32我爸有一年他也是去中央山脈出差順道買了很多高山高麗菜

mrschiu11/02 19:33那些菜到了平地之後大約過了一個星期甜味漸漸變不見...

aeiecaeiec11/02 19:33兩次我都是買了當天回到家冰起來的，買的時間點也都是

aeiecaeiec11/02 19:33十月底，但味道真的差好多@@

mrschiu11/02 19:34家人推測是平地的氣溫太溫暖導致那些菜又自行發育變老了

mrschiu11/02 19:44品種也是因素...有幾年超市在促銷台灣的高山高麗菜...

mrschiu11/02 19:44我那幾年幾乎是每種都買買看吃吃看每種味道都差很多...

mrschiu11/02 19:45也有特別挑尖的...還真的不一定尖的就比較甜...要看品種

mrschiu11/02 19:45能確定的是台灣的高麗菜的品種就是比進口的好吃...

mrschiu11/02 19:46進口的口感不適合大部分的台灣的料理方式...

Inory021611/02 19:47通常撕看看葉子就知道脆不脆，甜就比較難測試了

Rainbowdays11/02 19:58吃過完全next level的就是清淨那邊現炒的，那邊買的

Rainbowdays11/02 19:59生的就是比平地甜一點，但是沒很驚豔，冬天在市場也

Rainbowdays11/02 19:59可以買到不錯吃的，是夏天比較買到葉子很厚口感不行

Rainbowdays11/02 19:59的。

arnbition11/02 20:15宜蘭南山買過 2～3顆100看大小 口感甜度水份驚為天人

arnbition11/02 20:15下山買好幾顆送人

arnbition11/02 20:16超大顆 大大大

poweryeh11/02 20:36批發市場都有 跟一般高麗菜差蠻多的 又圓又尖 一看就知

poweryeh11/02 20:36道

l23456789O11/02 20:40平地的有點圓扁 我們這邊還有分一般高山的跟梨山的

jfw61611/02 21:38冬天的菜高山還是平地都好吃

jfw61611/02 21:39不懂為何冬天種植出來的菜都比較脆甜

jfw61611/02 21:39你把菜放到常溫之後...脆甜會消失

jjer11/02 21:43要問品種

luche11/02 21:53很久以前全聯賣的雪翠還不錯 當時可能價格不好維持就沒了

luche11/02 21:54一般的我也是喜歡挑尖頭

Riya52011/02 22:13為了抗寒會累積糖分

haraiya11/02 22:32追蹤臺大山地實驗農場FB，會不定期開放宅配訂購高山有機

haraiya11/02 22:32蔬果

ccaaccaa11/02 22:36台大的 梅峰農場

bluejark11/02 22:43冷的地方菜會把自己包緊所以才甜脆 太熱連水分都跑了

bluejark11/02 22:48高山的連梗都好吃不要炒太久

gtr991511/02 22:52尖頭的以前都高山 但是現在雪翠平地也能種一堆了

casio040611/02 23:16其實現採的都很鮮甜，高山不見得好

TERIYAKI11/02 23:27推樓上 現採馬上炒 好吃爆 (難怪山產店的好吃)

TERIYAKI11/02 23:27之前看節目 食品科學專家說 蔬果採集後甜度下降很快的

dslite11/02 23:35以前尖頭雪翠說成是高山 現在滿街都是

redphoebe11/02 23:36新鮮就會鮮甜

dslite11/02 23:36但雪翠口感粉粉的不夠脆

ryan022211/02 23:42雪翠就是特別貴啊

ryan022211/02 23:43不過雪翠確實比初秋,更紮實翠綠

xulu011/03 00:27現在好像很難買到，高山高麗菜真的好好吃

Kayusumi11/03 00:27高山現採TOP

whitefox11/03 04:35你又沒說你住那裡

whitefox11/03 04:37通常一個菜市場只有一個攤位是真的梨山下來的菜

wudali11/03 04:40菜市場找一下應該都有吧

yy1k2g11/03 09:13要看品種，初秋跟雪翠差很多

chunglee11/03 09:17市場挑雪翠(品種）的買就很好吃 脆又清甜連梗都脆 買初

chunglee11/03 09:17秋的很硬 同樣冬季種的初秋還是硬

chunglee11/03 09:21然後新鮮真的也有差 家裡自己有種 雪翠採回來放3天冰箱

chunglee11/03 09:21的還是比外面買的雪翠好吃

jeaning11/03 11:52冬天平地高麗菜就很好吃了，很多都尖的。夏天才要挑高山

jeaning11/03 11:52。平地夏天蟲多難照顧，便宜貨都是進口的，很粗難吃。雪

jeaning11/03 11:52翠水份太多，煮湯不佳

aeiecaeiec11/03 14:26我在台北喔，不好意思文章沒寫到

simat11/03 14:53同樣體積的大小，我是選輕的，通常會比重的還好吃。

hantulee11/03 16:31 https://i.imgur.com/qQNSYt6.jpg

huiminyu11/03 21:04家樂福有啊，1顆100

chunglee11/03 21:30同體積選輕的+1，菜販教的

YesNoter11/04 00:19我比較喜歡初秋 真高山初秋也很好吃

kakashi7111/04 10:34選輕的+1，不可選很扎實的,要有種空氣感

kakashi7111/04 10:35大一點的市場認真找一定有高山高麗菜的店家

jimmy031611/04 11:53我印象中看阿基師說同體積要選重的，難怪好吃的高麗菜

jimmy031611/04 11:53都在快炒店

jimmyfk11/04 14:40不同季節的高麗菜選法好像不同? http://bit.ly/3FJYygT

Layla051511/05 11:51都是去山上玩在小吃店吃 豪豪吃跟一般高麗菜完全不同

Layla051511/05 11:51食物

chenyei11/06 08:58請不要再買高山蔬菜破壞山林

newking76111/06 11:46樓上請不要使用石油破壞地球

oxygenheaven11/06 17:51我沒有覺得尖的有比較好吃，我喜歡買楓康超市的初

oxygenheaven11/06 17:51秋高麗菜，是圓的，好吃。

xheath11/06 23:39尖尖的 就是了 品種不同

skyringcha11/07 00:55買平地蔬菜一堆污染殘害自己

xc2v11/11 13:40我都選重的 選輕的有時候會選到乾扁的不好吃

xc2v11/11 13:41台中黃昏市場都有平地 梨山的可選 通常高山的比較尖

xc2v11/11 13:42秋冬平地的就很好吃

legehdmc11/15 17:32好好奇那個攤販高麗菜的口感