Re: [問題] 高山高麗菜哪裡買
其實看氣候跟用途
煮火鍋厚一點比較吃得到甜度
炒 薄一點快炒吃脆的
就算在高山 天氣熱時品種要選耐熱的，不然很容易就長太快開花
這也是為什麼你吃到很好吃的圓高麗菜
更別迷信尖頭的比較好吃
因為有「方法」種出尖頭的
選盛產的吃就好了
高山蔬菜雖好吃
但其中對環境影響太大
沒必要為了一點口腹之慾債留子孫
※ 引述《aeiecaeiec (遠行)》之銘言：
: 以前曾在清境農場附近跟路邊的貨車買了高麗菜，
: 店家說是高山的，結果千里迢迢帶回家吃起來很普通，
: 還被我爸笑說人家就開車從山下載上山賣的 ...
: 最近在合歡山休息區的蔬菜攤買了蒜苗和高麗菜，
: 買的時候旁邊一位大媽提出疑問，高麗菜是圓的不是尖的會好吃嗎？
: 攤販回答高麗菜是吃海拔的不是看尖不尖，
: 但我也是因此有點動搖只買了一顆小小的高麗菜XD
: 回家一炒真是驚為天人，從沒吃過這麼好吃的高麗菜，
: 想請問這種高山的蔬菜除了去山上產地買以外，
: 還有其他管道可以買到嗎？（我在台北）
: 查到蝦皮上面有一些號稱高山高麗菜的店家，有人有買過是真的嗎？
: 謝謝
: -----
: Sent from JPTT on my Razer Phone.
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
推對環境影響
高山蔬果都是在破壞水土保持
推
現在很多有機蔬果都在山上種，然後一邊打著保護土地的招
牌，看了很想吐
有平地的尖頭高麗菜品種啦
農業本身就是破壞環境 有機只是眾多方法中法規化的一種
平地多污染源 很難做有機栽培
沒錯，梨山已經光禿禿一片，還汙染水源
與其說方法不如直接講就是韓國來的品種，平地種九十
尖的了
別搞笑好嗎 有機就是法規化 要扯什麼其他污染源
所以我是覺得無毒就很夠了 時代進步還不用農藥
用手捏成尖的 市場小撇步....
樓樓上 你知道什麼叫鄰田污染嗎
你知道隔離帶嗎 就算被慣行田包圍也是能作有機
還是那句 法規化
講風涼話誰都會 平地農地通常小又密集 還退縮隔離帶
現在還推廣無人機灑農藥的 你要退多遠才不會被害到
所以法規化三字是哪點看不懂...
23
首Po以前曾在清境農場附近跟路邊的貨車買了高麗菜， 店家說是高山的，結果千里迢迢帶回家吃起來很普通， 還被我爸笑說人家就開車從山下載上山賣的 ... 最近在合歡山休息區的蔬菜攤買了蒜苗和高麗菜， 買的時候旁邊一位大媽提出疑問，高麗菜是圓的不是尖的會好吃嗎？![[問題] 高山高麗菜哪裡買](https://i.imgur.com/qQNSYt6b.jpg "[問題] 高山高麗菜哪裡買")
2
夏天的高麗菜基本上都是高山跟進口的兩種，平地產的高麗菜夏天很難吃，只要天氣稍微 涼爽，平地產的高麗菜就開始種植生產，平地也可以種尖的高麗菜，那種也很好吃，是品 種的關係，冬天都很好吃。 高山高麗菜當然是比較鮮甜、脆，如果你要清炒、泡菜，高山高麗菜有獨特的脆、軟、甜 ，如果你是要煮火鍋、煮湯，平地的就可以了，也是很好吃。料理方式不同。![Re: [問題] 高山高麗菜哪裡買](https://i.imgur.com/STOqP77b.jpg "Re: [問題] 高山高麗菜哪裡買")
爆
[問卦] 高麗菜要炒的像大埔鐵板燒的關鍵是？老魯我每次去全聯買高麗菜回家自己炒 辣椒蒜頭都放了，只差酒沒放 每次吃起來就是少了那個味道 到底關鍵是什麼？ --![[問卦] 高麗菜要炒的像大埔鐵板燒的關鍵是？](https://i.imgur.com/6Xq8UVcb.jpg "[問卦] 高麗菜要炒的像大埔鐵板燒的關鍵是？")
81
[問卦] 水餃包高麗菜、菠菜還是韭菜好吃如題 最近看到餐廳遇到冷藏水餃也漲價了 故想來問 水餃裡包高麗菜 還是韭菜 或是菠菜好吃 高麗菜比較普遍 韭菜的接受度似乎不高 菠菜少見 可哪一種比較好吃呢![[問卦] 水餃包高麗菜、菠菜還是韭菜好吃](https://img.youtube.com/vi/ngBCZxri3-s/mqdefault.jpg "[問卦] 水餃包高麗菜、菠菜還是韭菜好吃")
33
[問卦] 高麗菜是最頂的蔬菜嗎？高麗菜可以說是台灣的國民蔬菜 煮火鍋、羊肉爐薑母鴨必備 炒菜也很好吃還能包水餃 甚至能做高麗菜捲 重點是很好種便宜的時候超便宜19
[問卦] 認真問 鐵板燒高麗菜為何這麼好吃？欸！ 喂！ 認真喔 為什麼鐵板燒吵起來的高麗菜都很香味道很好 我自己炒的就沒這麼好吃![[問卦] 認真問 鐵板燒高麗菜為何這麼好吃？](https://i.imgur.com/VksT6HMb.jpg "[問卦] 認真問 鐵板燒高麗菜為何這麼好吃？")
23
[問卦] 有人也不太喜歡吃高麗菜的嗎?高麗菜 好像是很多人 很喜歡的菜.. 貴的時候很貴. 但我還好耶. 比較喜歡 軟一點的, 像菠菜, 山茼蒿, 空心菜. 有人也不太喜歡吃高麗菜的嗎?24
[問題] 高雄山區有賣高山高麗菜嗎?最近很想吃高山高麗菜 那個脆脆的口感 阿嘶 想去山上買然後附近順便觀光遊玩一下 高雄有山區在賣高山高麗菜嗎? -----------------------本文警語------------------------![[問題] 高雄山區有賣高山高麗菜嗎?](https://i.imgur.com/YFuzzTwb.jpg "[問題] 高雄山區有賣高山高麗菜嗎?")
8
[問卦] 如何避免高麗菜的菜味剛看到一篇高麗菜超種的消息 讓我想起有時吃高麗菜會吃到一個很重的高麗菜味？ 味道實在令人 嘔嘔嘔 尤其是便當裡的配菜最有這種問題 去吃火鍋的時候 我喜歡把高麗菜中間最硬的地方煮到爛 避免這個味道X
[問卦] 炒高麗菜比稀飯貴本肥確診後腸胃有點不好， 晚餐點了稀飯跟炒高麗菜。 炒高麗菜居然比稀飯還貴！？ 這樣有掛嗎？ 登入不到6000
![[心得] 上班族2024 Mar便當分享](https://i.imgur.com/nV165F3b.jpeg "[心得] 上班族2024 Mar便當分享")